Tarsus Sıkması ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.

Tarsus Sıkması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 284 kcal'dir. Protein: 10g, karbonhidrat: 33g, yağ: 11g.

Tarsus Sıkması hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri içerir.

Tarsus Sıkması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Tarsus Sıkması tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🌯

Tarsus Sıkması

Name: Tarsus Sıkması
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı Un; 1 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Tuz; 180 gr Beyaz peynir; 0.25 demet Maydanoz; 30 gr Tereyağı; 0.25 tatlı kaşığı Karabiber; 0.5 tatlı kaşığı Pul biber; 0.5 tatlı kaşığı Sumak

Tarsus sıkması; mayasız ince hamurun sacda iki yüzü pişirildikten sonra beyaz peynir, maydanoz ve sumakla doldurulup tereyağı sürülerek dürülen, Mersin sokak kahvaltısı klasiğidir.

Orta⏱️ 35 dk4 kişilik~284 kcal🇹🇷 Türk

Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 35 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme15 dk

Malzemeler

4 kişi

Yufka için

2.5 su bardağı Un
1 su bardağı Su
1 çay kaşığı Tuz

İç için

180 gr Beyaz peynir
0.3 demet Maydanoz

Servis için

30 gr Tereyağı

0.3 tatlı kaşığı Karabiber
0.5 tatlı kaşığı Pul biber
0.5 tatlı kaşığı Sumak

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, su ve tuzu yoğurma kabında birleştirip pürüzsüz hamur elde edin; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
15 dk
15:00
2
Beyaz peyniri çatalla ezip ince doğranmış maydanoz, sumak, karabiber ve pul biberle harmanlayarak iç harcı hazırlayın.
3
Hamuru bezelere bölüp her birini yufka inceliğinde açın.
4
Yapışmaz tavayı veya sacı orta ateşte ısıtıp yufkaları her yüzü 2 dakika pişirin; pişen yufkaları üst üste yığın.
4 dk
04:00
5
Pişmiş yufkalara iç harcı yayıp sıkıca dürüm formunda sarın; üstlerini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
6
Sıkmaları ortadan dilimleyip tabağa alın; sıcak servis edin, üstüne ekstra sumak gezdirin.

💡 Püf Noktası: Hamuru fazla ince açın; sacda hızlı pişer ve dürüm sırasında esnek kalır. Sumakı iç harca katın; uçucu aroma korunur, peynirin tuzunu dengeler.

🍽️ Servis Önerisi: Sıkmaları ortadan dilimleyip tabağa alın; üstüne ekstra sumak ve pul biber serpin, yanına dilim domates ve demli çayla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~284

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

2.2g

Şeker

2.7g

Lif

1046.9mg

Sodyum

10.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.