Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Beyti Sarma
Orta 55 dk~610 kcal 9/10
🍅
Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü)
Tepsi kebabı (lahm-ı sini, sini kebabı) Hatay-Antakya başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu klasiğidir. Şanlıurfa varyantı coğrafi işaret 217 numarayla tescillidir (kuzu eti, Birecik patlıcanı). Bu ev usulü tarif Antakya stiline yakın: kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, biber, maydanoz ve isotla yoğrulan harç tepsiye yayılır, üzerine domates ve biber dilimleri.
Kolay⏱️ 1 sa📖 1 dk okuma6 kişilik~312 kcal🇹🇷 Türk
15 dk hazırlık 40 dk pişirme 5 dk bekleme
- #Yüksek Protein
- #Misafir Sofrası
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa- Hazırlık15 dk
- Bekleme/Marine5 dk
- Pişirme40 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
- 700 gr Kıyma
- 2 adet Kapya biber
- 2 adet Domates
- 3 diş Sarımsak
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
- 1 büyük Soğan
- 0.5 demet Maydanoz
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) İsot biberi
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Karabiber
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kimyon
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Biber salçası
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Soğanı çok ince doğrayın, suyunu sıkın. Sarımsağı ezin, maydanozu kıyın, kapya biberlerin yarısını küp doğrayın (yarısı süs için kalsın).
- 2
Geniş kapta kıyma, sıkılmış soğan, sarımsak, doğranmış biber, maydanoz, isot, karabiber, kimyon ve tuzu 5 dakika yoğurun; harç hamur kıvamı tutsun.
5 dk05:00 - 3
Yağlı tepsiye harcı 1 cm kalınlıkta eşit yayın. Bıçakla 8 üçgen dilim olacak şekilde çizin.
- 4
Üzerine domates ve kalan kapya biber halkalarını dizin. Salçaları yarım su bardağı sıcak su ve zeytinyağı ile çırpıp tepsiye gezdirin.
- 5
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
35 dk35:00 - 6
5 dakika dinlendirin; çizilen yerlerden dilimleyip lavaş üzerinde servis edin.
5 dk05:00
💡 Püf Noktası: Tepsi kebabının tescilli yöresi Şanlıurfa (coğrafi işaret 217). En meşhur ev versiyonu Antakya/Hatay stilidir; isot ve sarımsak imza, patlıcan Antakya'da kullanılmaz, Şanlıurfa stilinde patlıcan dilimleri arasında pişer. Soğanın suyunu sıkmak harcın dağılmasını engeller.
🍽️ Servis Önerisi: Sıcak lavaş üzerinde, yanında ayran, közlenmiş biber ve sumaklı soğan piyazıyla servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- C vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~312
kcal kalori
19
g protein
7
g karbonhidrat
22
g yağ
Protein %25Karb %9Yağ %66
GI 22 · Düşük GIGL 2 · Düşük GL
4.5g
Şeker
2.3g
Lif
491mg
Sodyum
9.8g
Doymuş yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
7/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü) kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü) ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 40 dakika, 5 dakika pasif bekleme dahil; toplam 60 dakika.Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü) zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü) kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 312 kcal'dir. Protein: 19g, karbonhidrat: 7g, yağ: 22g.Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü) alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü) için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.Tepsi Kebabı (Antakya Ev Usulü) tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?