Tepsi Orugu ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 30 dakika olmak üzere toplam 95 dakika sürer.

Tepsi Orugu kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 348 kcal'dir. Protein: 20g, karbonhidrat: 28g, yağ: 18g.

Tepsi Orugu hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, kuruyemiş içerir.

Tepsi Orugu için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Tepsi Orugu tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥩

Tepsi Orugu

Name: Tepsi Orugu
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı İnce bulgur; 500 gr Dana kıyma; 2 adet Soğan; 1 su bardağı Ceviz; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Limon; 0.5 su bardağı İrmik; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1 yemek kaşığı İsot; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 0.5 demet Taze maydanoz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Hatay tepsi oruğu, ince bulgur ve irmikle yoğrulan dış harcı, isotlu cevizli kıymalı içiyle tepsiye yayan, içli köftenin Hatay-Adıyaman hattındaki fırın akrabasıdır.

Zor⏱️ 1 sa 35 dk8 kişilik~348 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası

🥩

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 35 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme30 dk

Malzemeler

8 kişi

Dış kat için

2 su bardağı İnce bulgur
500 gr Dana kıyma
1 çay kaşığı Tuz

İç için

2 adet Soğan
1 su bardağı Ceviz

Servis için

1 adet Limon

0.5 su bardağı İrmik
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 yemek kaşığı İsot
1 tatlı kaşığı Kimyon
0.5 tatlı kaşığı Karabiber
0.5 demet Taze maydanoz
2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İnce bulgur ve irmiği ılık suyla 15 dakika ıslatıp şişirin.
15 dk
15:00
2
Soğanı ince kıyıp tavada zeytinyağıyla pembeleşene kadar çevirin; kıymayı ekleyip suyu çekene kadar 8 dakika kavurun.
8 dk
08:00
3
Biber salçası, isot, kimyon, karabiber ve cevizi katıp 2 dakika daha çevirin; ocaktan alıp maydanozu ekleyin.
2 dk
02:00
4
Şişen bulgur ve irmiği tuz, isot ve kalan zeytinyağıyla 6 dakika yoğurup yumuşak hamur kıvamına getirin.
6 dk
06:00
5
Yağlanmış tepsiye dış harcın yarısını ıslak elle bastırarak yayın; iç harcı üstüne paylaştırıp kalan dış harçla kapatın ve baklava dilimi şeklinde kesin.
6
Üzerine zeytinyağı sürüp 200°C fırında 30 dakika pişirin; üst yüz pembeleşince çıkarıp 5 dakika dinlendirip servis edin.
30 dk
30:00

💡 Püf Noktası: Üst katı ıslak avuçla bastırın; yüzey çatlamadan düzgün kapanır. Dış harcı yoğururken bulgur ile irmiği önce ılık suyla 15 dakika ıslatın.

🍽️ Servis Önerisi: Tepsi oruğunu kare dilimleyip ince bulgurlu yüzeyi dağılmadan limonla, sumaklı soğan piyazıyla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~348

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

1.9g

Şeker

Lif

349.5mg

Sodyum

6.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.