Tepside Simit Kebabı (Güneydoğu Esintili) ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 30 dakika olmak üzere toplam 85 dakika sürer.

Tepside Simit Kebabı (Güneydoğu Esintili) kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 318 kcal'dir. Protein: 21g, karbonhidrat: 12g, yağ: 20g.

Tepside Simit Kebabı (Güneydoğu Esintili) için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Tepside Simit Kebabı (Güneydoğu Esintili) tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍢

Tepside Simit Kebabı (Güneydoğu Esintili)

Name: Tepside Simit Kebabı (Güneydoğu Esintili)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kıyma; 1 su bardağı İnce bulgur; 2 adet Kapya biber; 2 adet Domates; 1 çay kaşığı Tuz; 1 büyük adet Kuru soğan (rendelenmiş); 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 0.5 demet Taze maydanoz (ince doğranmış); 1 çay kaşığı İsot veya pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Kimyon; 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı

Güneydoğu mutfağının karakteristik simit kebabını şişe takmak yerine tepside fırınlayan pratik versiyon. İnce bulgur (yörede 'simit' denir) ve zırh kıyma harcı, soğan, sarımsak ve isotla yoğrulup baklava dilimi izleriyle pişer. Orijinal şişte simit kebabı 19 Nisan 2021'de Gaziantep adına coğrafi işaret tescili almıştır; bu tarif ev mutfağı için tepsi uyarlamasıdır.

Orta⏱️ 1 sa 25 dk6 kişilik~318 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Tepside Simit Kebabı (Güneydoğu Esintili)

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 25 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme30 dk

Malzemeler

6 kişi

700 gr Kıyma
1 su bardağı İnce bulgur
2 adet Kapya biber
2 adet Domates
1 çay kaşığı Tuz
1 büyük adet Kuru soğan (rendelenmiş)
3 diş Sarımsak (ezilmiş)
0.5 demet Taze maydanoz (ince doğranmış)
1 çay kaşığı İsot veya pul biber
0.5 çay kaşığı Karabiber
0.5 çay kaşığı Kimyon
2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İnce bulguru ılık suda 15 dakika bekletin; rendelenmiş soğanı ezerek suyunu hafif boşaltın.
15 dk
15:00
2
Geniş bir kapta kıymayı, şişmiş bulguru, soğanı, ezilmiş sarımsağı, ince doğranmış kapya biber ve maydanozu birleştirin.
3
Tuz, isot, karabiber, kimyon ve zeytinyağını ekleyip harcı en az 8-10 dakika yoğurun; bulgur kıymayla bütünleşene dek hamur kıvamı tutsun.
9 dk
09:00
4
Yağlı kâğıt serili tepsiye harcı 1.5-2 cm kalınlığında düzgün yayın; üzerine bıçak ucuyla baklava dilimi izleri çizin.
5
Üzerine ince halka domates ve sivri biber yerleştirin, biraz zeytinyağı gezdirin.
6
200°C ön ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana dek pişirin; alıp 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
30 dk
30:00

💡 Püf Noktası: Bulguru ılık suda iyice şişir, harcı en az 10 dakika yoğur; bulgur ve kıyma birbirini tuttukça pişerken dağılmaz. Tepsiye yaymadan önce baklava dilimi izleri çiz, hem pişme dengeli olur hem servis dilimi temiz çıkar.

🍽️ Servis Önerisi: Yanında soğan, maydanoz, sumak salatası, közlenmiş yeşil biber ve domates, ayran veya şalgam suyuyla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~318

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Şeker

1.6g

Lif

470.6mg

Sodyum

9.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.