Tiritli köfte, ince bulgur ve kıymayla yoğrulan küçük köftelerin nohutlu, salçalı ve yoğurtlu tabakta buluştuğu İç Anadolu usulü doyurucu yemektir. Mantı rahatlığında kaşıklanır ama hamur açma istemediği için evde daha hızlı toparlanır.
35 dk hazırlık 40 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Bulgurlu köfteleri yoğururken elinizi az suyla ıslatın; fazla un eklerseniz tirit suyunu çekip sertleşir.
🍽️ Servis Önerisi: Tiritli köfteyi sarımsaklı yoğurt, naneli tereyağı ve isteğe bağlı sumaklı soğanla geniş bir sahan içinde servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~526
kcal kalori
30
g protein
52
g karbonhidrat
22
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
İnce bulguru 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın, 10 dakika şişmeye bırakın.
Bulgura kıyma, yumurta, un, tuzun yarısı, karabiber ve kimyonu ekleyip 8 dakika yoğurun.
Harçtan fındıktan büyük köfteler yuvarlayın, tepsiye dizin.
Tencerede tereyağının yarısını eritin, salçayı 3 dakika kavurun.
Su, nohut ve kalan tuzu ekleyin, sosu 10 dakika kaynatın.
Köfteleri sosun içine bırakın, dağılmamaları için ilk 4 dakika karıştırmadan toplam 18 dakika pişirin.
Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı çırpın; kalan tereyağında kuru naneyi 1 dakika kızdırın.
Köfteleri yoğurt ve naneli tereyağıyla tabaklayıp tirit suyundan az gezdirin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.