Tokat Zile pekmez helvası, yöredeki açık renkli pekmezin un ve tereyağıyla kavrulup cevizle tamamlandığı tok bir kış tatlısıdır. Pekmezi sonradan eklemek, yanık acılığı yerine yumuşak üzüm tadı bırakır.
12 dk hazırlık 32 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Unu tereyağında badem rengine gelene kadar kavurun; açık kalırsa çiğ un kokusu pekmezin önüne geçer.
🍽️ Servis Önerisi: Tokat Zile pekmez helvasını küçük porsiyonlarda Türk kahvesi ve isteğe bağlı sade ceviz içiyle ikram edin.
~330
kcal kalori
6
g protein
48
g karbonhidrat
14
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Zile pekmezi, su ve toz şekeri küçük tencerede 4 dakika ısıtın, kaynatmadan ocaktan alın.
Ceviz içini iri doğrayın.
Tereyağını kalın tabanlı tencerede eritin, unu ve tuzu ekleyin.
Unu orta kısık ateşte 18 dakika sürekli karıştırarak açık kahverengi kavurun.
Ilık pekmezli karışımı tencereye ince akıtarak ekleyin, topaklanmaması için hızlı karıştırın.
Helvayı 8 dakika koyulaştırın, ceviz içini ekleyip 2 dakika daha çevirin.
Tokat Zile pekmez helvasını kaşıkla şekillendirip 8 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.