Tonkotsu Ramen ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 540 dakika olmak üzere toplam 585 dakika sürer.

Tonkotsu Ramen kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 650 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 62g, yağ: 30g.

Tonkotsu Ramen hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, yumurta, soya, susam içerir.

Tonkotsu Ramen hangi mutfağa ait?

Bu tarif Japon mutfağına aittir.

Tonkotsu Ramen için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

🍜

Tonkotsu Ramen

Name: Tonkotsu Ramen
Prep time: 45 min
Cook time: 540 min
Total time: 585 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1.8 kg Domuz kemiği; 500 gr Domuz göğüs eti; 4 lt Su; 1 adet Kuru soğan; 6 diş Sarımsak; 40 gr Taze zencefil; 0.5 su bardağı Soya sosu; 0.25 su bardağı Mirin; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 500 gr Ramen eriştesi; 4 adet Yumurta; 4 dal Taze soğan; 4 yaprak Nori

Tonkotsu ramen, domuz kemiklerini uzun süre kaynatarak beyaz ve yoğun bir et suyu elde eden Fukuoka kökenli Japon noodle çorbasıdır.

Zor⏱️ 9 sa 45 dk4 kişilik~650 kcal🇯🇵 Japon

#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

🍜

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 9 sa 45 dk

Hazırlık45 dk
Pişirme9 sa

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Et suyu için

1.8 kg Domuz kemiği
4 lt Su
1 adet Kuru soğan
6 diş Sarımsak
40 gr Taze zencefil

Chashu için

500 gr Domuz göğüs eti

Tare için

0.5 su bardağı(~100 ml) Soya sosu
0.3 su bardağı(~60 ml) Mirin
1 yemek kaşığı(~15 ml) Susam yağı

Servis için

500 gr Ramen eriştesi
4 adet Yumurta
4 dal Taze soğan
4 yaprak Nori

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Domuz kemiklerini bol suda 10 dakika haşlayıp süzün, kanlı köpüğü atın.
10 dk
10:00
2
Kemikleri temiz suyla tencereye alın, soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin.
3
Et suyunu canlı kaynamada 8 saat pişirin, su eksildikçe sıcak su ekleyin.
8 sa
480:00
4
Domuz göğüs etini et suyunun içinde son 90 dakikada yumuşayana kadar pişirin.
1 sa 30 dk
90:00
5
Soya sosu, mirin ve susam yağını 5 dakika kaynatıp tare hazırlayın.
5 dk
05:00
6
Yumurtaları 7 dakika haşlayın, soğutup soyun ve tareden birkaç kaşıkla 30 dakika bekletin.
37 dk
37:00
7
Ramen eriştesini 3 dakika haşlayıp kaselere paylaştırın.
3 dk
03:00
8
Kaselere tare, süzülmüş tonkotsu suyu, dilimlenmiş et, yumurta, taze soğan ve nori ekleyin.

💡 Püf Noktası: Kemik suyunu kaynama noktasında canlı tutun; hafif tıkırtı tonkotsunun süt beyazı gövdesini vermez.

🍽️ Servis Önerisi: Ajitama yumurta, taze soğan, nori ve isteğe bağlı acı yağla derin ramen kasesinde servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
B12 vitamini
Potasyum

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~650

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %38Yağ %41

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta
Soya
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tonkotsu Ramen kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Tonkotsu Ramen ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 540 dakika olmak üzere toplam 585 dakika sürer.
Tonkotsu Ramen zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Tonkotsu Ramen kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 650 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 62g, yağ: 30g.
Tonkotsu Ramen hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten, yumurta, soya, susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.