Tunceli İşgın Boranisi ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 22 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürer.

Tunceli İşgın Boranisi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 248 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 20g, yağ: 15g.

Tunceli İşgın Boranisi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri, gluten içerir.

Tunceli İşgın Boranisi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

🌿

Tunceli İşgın Boranisi

Name: Tunceli İşgın Boranisi
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr İşgın sapı; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 0.75 çay kaşığı Pul biber; 0.75 tatlı kaşığı Tuz; 2 adet Lavaş

Tunceli işgın boranisi, baharda çıkan işgın sapının soğan, yoğurt ve tereyağlı sosla birleştiği ekşimsi ot yemeğidir. Pazarda kısa süre bulunduğu için sapların taze ve diri seçilmesi yemeğin karakterini belirler.

Kolay⏱️ 40 dk4 kişilik~248 kcal🇹🇷 Türk

#Bütçe Dostu
Vejetaryen

🌿

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 40 dk

Hazırlık18 dk
Pişirme22 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Yemek için

600 gr İşgın sapı
1 adet Kuru soğan
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı

Sos için

1.5 su bardağı(~300 ml) Yoğurt
2 diş Sarımsak

Üzeri için

1 yemek kaşığı(~15 ml) Tereyağı
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Pul biber

Genel

0.8 tatlı kaşığı(~8 ml) Tuz

Servis için

2 adet Lavaş

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İşgın saplarının dış liflerini ayıklayın, 3 santimlik parçalar kesin.
2
İşgını kaynar suda 6 dakika hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
6 dk
06:00
3
Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında 5 dakika yumuşatın.
5 dk
05:00
4
Haşlanmış işgın ve tuzu tavaya alın, 9 dakika suyunu çekene kadar çevirin.
9 dk
09:00
5
Yoğurt ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz karıştırın.
6
Tereyağında pul biberi 1 dakika yakmadan köpürtün.
1 dk
01:00
7
İşgını tabağa alın, sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağıyla lavaş yanında servis edin.

💡 Püf Noktası: İşgın sapını fazla haşlamayın; lifleri yumuşar ama ezilirse borani taze ekşiliğini kaybeder.

🍽️ Servis Önerisi: İşgın boranisini sarımsaklı yoğurt ve isteğe bağlı ince lavaşla bahar öğle yemeği gibi sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~248

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %14Karb %32Yağ %54

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Tunceli İşgın Boranisi kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Tunceli İşgın Boranisi ne kadar sürer?
Hazırlık 18 dakika, pişirme 22 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürer.
Tunceli İşgın Boranisi zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Tunceli İşgın Boranisi kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 248 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 20g, yağ: 15g.
Tunceli İşgın Boranisi hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif süt ürünleri, gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.