Bu tarif alerjen madde içerebilir
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Beyti Sarma
Orta 55 dk~610 kcal 9/10
🫑
Tunceli Kofik Dolması
Tunceli kofik dolması, yazdan kurutulan oyulmuş biber ve patlıcanların bulgur, kıyma, soğan ve salçalı harçla doldurulduğu güçlü bir yöre yemeğidir. Kuru sebzeyi fazla haşlamadan yumuşatmak dolmanın dağılmadan pişmesini sağlar.
Zor⏱️ 1 sa 30 dk6 kişilik~430 kcal🇹🇷 Türk
35 dk hazırlık 55 dk pişirme
- #Misafir Sofrası
🫑
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 30 dk- Hazırlık35 dk
- Pişirme55 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Dolma için
- 12 adet Kuru dolmalık biber
- 8 adet Kuru dolmalık patlıcan
İç harç için
- 1.5 su bardağı(~300 ml) İnce bulgur
- 350 gr Dana kıyma
- 2 adet Kuru soğan
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
Sos için
- 35 gr Tereyağı
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
Baharat için
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Pul biber
Genel
- 1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Tuz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Servis için
- 1 su bardağı(~200 ml) Süzme yoğurt
- 1 diş Sarımsak
Pişirmek için
- 4 su bardağı(~800 ml) Sıcak su
💡 Püf Noktası: Kuru biberleri sadece esneyene kadar haşlayın; çok yumuşarsa doldururken yırtılır.
🍽️ Servis Önerisi: Kofik dolmasını sarımsaklı yoğurt, isteğe bağlı sumaklı soğan ve ayranla sıcak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- Kalsiyum
- C vitamini
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~430
kcal kalori
23
g protein
48
g karbonhidrat
16
g yağ
Protein %21Karb %45Yağ %34
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Tunceli Kofik Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Tunceli Kofik Dolması ne kadar sürer?
Hazırlık 35 dakika, pişirme 55 dakika; toplam 90 dakika.Tunceli Kofik Dolması zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Tunceli Kofik Dolması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 430 kcal'dir. Protein: 23g, karbonhidrat: 48g, yağ: 16g.
Bu tarifte hata mı buldun?