Undhiyu, Gujarat mutfağında kış sebzeleri, yeşil baharat ezmesi ve nohut unlu methi muthiya parçalarıyla ağır ağır pişen kuru kıvamlı sebze yemeğidir. Tencerede az su kullanılır; sebzeler ezilmeden baharatla kaplanmış kalmalıdır.
38 dk hazırlık 52 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Sebzeleri sık karıştırmayın; tencereyi ara sıra sallamak patlıcan ve patatesin dağılmadan pişmesini sağlar.
🍽️ Servis Önerisi: Undhiyuyu sıcak, yanında isteğe bağlı sade yoğurt, limon dilimi ve ince lavaşla etsiz ana yemek gibi servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~390
kcal kalori
12
g protein
55
g karbonhidrat
14
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Nohut unu, çemen otu yaprağı, tuzun üçte biri ve 2 yemek kaşığı suyla sıkı muthiya hamuru yoğurun.
Hamurdan küçük parçalar yapın, 10 dakika buharda pişirin.
Hindistan cevizi, yer fıstığı, kişniş, yeşil biber, zencefil, limon suyu ve tuzun üçte birini robotta iri ezme yapın.
Patates, patlıcan ve tatlı patatesi iri parçalara kesin; taze fasulyeyi ayıklayın.
Sıvı yağı tencerede ısıtın, patates ve tatlı patatesi 8 dakika çevirin.
Patlıcan, taze fasulye, bezelye ve baharat ezmesini ekleyin, 1 su bardağı su katın.
Tencereyi kapatın, sebzeleri 30 dakika kısık ateşte pişirin; arada tencereyi sallayın.
Muthiyaları ekleyin, 8 dakika birlikte pişirip sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.