Upma ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 33 dakika sürer.

Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 48g, yağ: 10g.

Upma hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, hardal içerir.

Upma hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Upma için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

🍚

Upma

Name: Upma
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1.25 su bardağı İrmik; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Hardal tohumu; 1 adet Kuru soğan; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1 adet Havuç; 0.5 su bardağı Bezelye; 1 adet Yeşil biber; 3 su bardağı Sıcak su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Limon suyu

Upma, irmiğin kuru kavrulup hardal tohumu, zencefil, sebze ve sıcak suyla koyu kahvaltı lapasına dönüştüğü Güney Hindistan klasiğidir. Türk mutfağındaki irmik kullanımına tuzlu ve pratik bir pencere açar.

Orta⏱️ 33 dk4 kişilik~310 kcal🇮🇳 Hint

#Bütçe Dostu
Vejetaryen

🍚

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 33 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme18 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Taban için

1.3 su bardağı(~260 ml) İrmik
3 su bardağı(~600 ml) Sıcak su

Pişirmek için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ
1 çay kaşığı(~5 ml) Hardal tohumu
1 adet Kuru soğan
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zencefil

Sebze için

1 adet Havuç
0.5 su bardağı(~100 ml) Bezelye
1 adet Yeşil biber

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz

Servis için

1 yemek kaşığı(~15 ml) Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İrmiği kuru tavada 6 dakika kokusu çıkana kadar kavurun ve kenara alın.
6 dk
06:00
2
Sıvı yağda hardal tohumunu 30 saniye çıtlatın.
30 sn
00:30
3
Kuru soğan, zencefil ve yeşil biberi ekleyip 4 dakika kavurun.
4 dk
04:00
4
Havuç ve bezelyeyi tavaya alın, 3 dakika çevirin.
3 dk
03:00
5
Sıcak su ve tuzu ekleyin, su kaynayınca irmiği yağmur gibi dökerek karıştırın.
6
Upmayı 5 dakika kısık ateşte koyulaştırın, topaklanmaması için spatulayla tabanı sıyırın.
5 dk
05:00
7
Limon suyunu ekleyin, 3 dakika dinlendirip servis edin.
3 dk
03:00

💡 Püf Noktası: İrmiği su eklemeden önce mutlaka kavurun; bu adım atlanırsa upma hamur gibi kokar ve taneli doku vermez.

🍽️ Servis Önerisi: Upmayı sıcak kahvaltı kasesinde servis edin, yanında isteğe bağlı limon dilimi ve salatalıkla hafif bir tabak olur.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
A vitamini
C vitamini
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~310

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %10Karb %61Yağ %29

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Hardal

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Upma kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Upma ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 33 dakika sürer.
Upma zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Upma kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 48g, yağ: 10g.
Upma hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten, hardal içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.