🥞

Uttapam

Name: Uttapam
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 900 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı İdli pirinci; 1 su bardağı Urad dal; 0.5 çay kaşığı Çemen tohumu; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 su bardağı Su; 2 adet Kuru soğan; 2 adet Yeşil biber; 0.25 demet Taze kişniş; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ

Uttapam, fermente pirinç ve urad dal hamurunu kalın pankek gibi pişirip üstüne soğan, biber ve kişniş yerleştiren Güney Hindistan kahvaltısıdır.

Zor⏱️ 15 sa📖 1 dk okuma6 kişilik~260 kcal🇮🇳 Hint

40 dk hazırlık 20 dk pişirme 840 dk bekleme

Vegan
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 15 sa

Hazırlık40 dk
Bekleme/Marine14 sa
Pişirme20 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

3 su bardağı(~600 ml) İdli pirinci
1 su bardağı(~200 ml) Urad dal
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Çemen tohumu
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
2 su bardağı(~400 ml) Su
2 adet Kuru soğan
2 adet Yeşil biber
0.3 demet Taze kişniş
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pirinci 6 saat, urad dal ve çemen tohumunu ayrı kapta 4 saat ıslatın.
6 sa
360:00
2
Islatılan pirinç ve dalı az suyla ayrı ayrı pürüzsüz öğütün.
3
Hamurları tuzla karıştırıp 8 saat fermente edin.
8 sa
480:00
4
Soğan, yeşil biber ve kişnişi ince doğrayın.
5
Tavayı orta ateşte ısıtıp bir kepçe hamuru kalın daire halinde yayın.
6
Üstüne soğanlı karışım serpin ve kenarlara az yağ gezdirin.
7
Kalın pankeki kapaklı tavada 3 dakika pişirin, çevirip 2 dakika daha kızartın.
5 dk
05:00
8
Sıcak pankekleri chutney ve sambarla servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamuru ince yaymamak uttapamın ortasının yumuşak, kenarlarının hafif çıtır kalmasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Hindistan cevizi chutney, sambar ve sıcak filtre kahveyle kahvaltıda servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %67 eşleşme

~260

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %12Karb %71Yağ %17

GI 4 · Düşük GIGL 2 · Düşük GL

2.5g

Şeker

1.3g

Lif

1168.1mg

Sodyum

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%67), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Uttapam kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Uttapam ne kadar sürer?
Hazırlık 40 dakika, pişirme 20 dakika, 840 dakika pasif bekleme dahil; toplam 900 dakika.
Uttapam zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Uttapam kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 48g, yağ: 5g.
Uttapam alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Uttapam hangi mutfağa ait?
Bu tarif Hint mutfağına aittir.
Uttapam için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Uttapam tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kaşarlı Tost

5 adım, 3 malzeme, 8 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Katsu Sando

6 adım, 8 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Kahvaltılıklar

🇮🇳

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pirinci 6 saat, urad dal ve çemen tohumunu ayrı kapta 4 saat ıslatın.

6 sa

360:00

Islatılan pirinç ve dalı az suyla ayrı ayrı pürüzsüz öğütün.

Hamurları tuzla karıştırıp 8 saat fermente edin.

8 sa

480:00

Soğan, yeşil biber ve kişnişi ince doğrayın.

Tavayı orta ateşte ısıtıp bir kepçe hamuru kalın daire halinde yayın.

Üstüne soğanlı karışım serpin ve kenarlara az yağ gezdirin.

Kalın pankeki kapaklı tavada 3 dakika pişirin, çevirip 2 dakika daha kızartın.

5 dk

05:00

Sıcak pankekleri chutney ve sambarla servis edin.

Sıkça sorulanlar

Uttapam kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Uttapam ne kadar sürer?

Hazırlık 40 dakika, pişirme 20 dakika, 840 dakika pasif bekleme dahil; toplam 900 dakika.

Uttapam zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Uttapam kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 48g, yağ: 5g.

Uttapam alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Uttapam hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Uttapam için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Uttapam tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler