Van Çiriş Kavurması ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 33 dakika sürer.

Van Çiriş Kavurması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 270 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 12g, yağ: 18g.

Van Çiriş Kavurması hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri, yumurta içerir.

Van Çiriş Kavurması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

🌿

Van Çiriş Kavurması

Name: Van Çiriş Kavurması
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Çiriş otu; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Van çiriş kavurması, baharda çıkan çiriş otunu soğan, tereyağı ve yumurtayla kısa sürede pişiren Doğu Anadolu ot yemeğidir. Otun diri kalması için uzun kaynatma değil, önce haşlama sonra tavada toparlama öne çıkar.

Orta⏱️ 33 dk4 kişilik~270 kcal🇹🇷 Türk

#Bütçe Dostu
Vejetaryen

🌿

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 33 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme18 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Kavurma için

600 gr Çiriş otu
1 adet Kuru soğan
3 adet Yumurta
2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zeytinyağı

Genel

1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Üzeri için

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Çiriş otunun sert uçlarını ayıklayın, yaprakları bol suda yıkayıp iri doğrayın.
2
Çirişi kaynar suda 4 dakika soldurun, süzüp soğuk sudan geçirin; bu işlem otun keskinliğini dengeler.
4 dk
04:00
3
Soğanı küçük doğrayın, tereyağı ve zeytinyağında 6 dakika pembeleşene kadar kavurun.
6 dk
06:00
4
Süzülmüş çiriş otunu tavaya alın, tuz ve karabiberle 5 dakika çevirin.
5 dk
05:00
5
Yumurtaları kasede çırpın, çirişin üzerine gezdirip 3 dakika yumuşak kalacak şekilde pişirin.
3 dk
03:00
6
Pul biberi serpin, kavurmayı 2 dakika dinlendirip ılık servis edin.
2 dk
02:00

💡 Püf Noktası: Çiriş pazarda kısa süre bulunur; kalın sapları ayıklayıp sadece körpe bölümü kullanırsanız yumurtalı harç lifli kalmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Yanına isteğe bağlı lavaş ve süzme yoğurt koyarak Van kahvaltısına yakın, ılık bir ot tabağı gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~270

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %18Yağ %61

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Van Çiriş Kavurması kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Van Çiriş Kavurması ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 18 dakika olmak üzere toplam 33 dakika sürer.
Van Çiriş Kavurması zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Van Çiriş Kavurması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 270 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 12g, yağ: 18g.
Van Çiriş Kavurması hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif süt ürünleri, yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.