Van Usulü Keledoşlu Bulgur Aşı ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 36 dakika olmak üzere toplam 54 dakika sürer.

Van Usulü Keledoşlu Bulgur Aşı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 17g, karbonhidrat: 55g, yağ: 11g.

Van Usulü Keledoşlu Bulgur Aşı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri içerir.

Van Usulü Keledoşlu Bulgur Aşı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Van Usulü Keledoşlu Bulgur Aşı tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🫘

Van Usulü Keledoşlu Bulgur Aşı

Name: Van Usulü Keledoşlu Bulgur Aşı
Prep time: 18 min
Cook time: 36 min
Total time: 54 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Pilavlık bulgur; 1 su bardağı Yeşil mercimek; 4 yemek kaşığı Kurut; 1 adet Soğan; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Reyhan; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 su bardağı Dövme buğday; 0.5 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 avuç Ak pancar (heliz otu, sezona göre)

Van'ın 2017'de Türk Patent ile tescillenen keledoşundan ilham alan ev tipi yorum: dövme buğday, kurut ve yeşil mercimek, bulguru ekşi-yoğun bir Doğu Anadolu aşına dönüştürür.

Orta⏱️ 54 dk5 kişilik~390 kcal🇹🇷 Türk

#Tek Tencere
#Misafir Sofrası
Vejetaryen
#Kış Tarifi

🫘

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 54 dk

Hazırlık18 dk
Pişirme36 dk

Malzemeler

5 kişi

1.5 su bardağı Pilavlık bulgur
1 su bardağı Yeşil mercimek
4 yemek kaşığı Kurut
1 adet Soğan
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Reyhan
0.5 çay kaşığı Tuz
0.5 su bardağı Dövme buğday
0.5 su bardağı Haşlanmış nohut
1 avuç Ak pancar (heliz otu, sezona göre)

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kurutu ılık suda 15 dakika ezerek açın, kenara alın.
15 dk
15:00
2
Dövme buğdayı bol suda 25 dakika yumuşayana kadar haşlayın; haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin.
25 dk
25:00
3
Soğanı tereyağında 5 dakika pembeleştirin, pilavlık bulguru ekleyip 2 dakika kavurun.
7 dk
07:00
4
Buğday-mercimek-nohut karışımını ve haşlama suyunu (3 su bardağı) bulgura ekleyip tuzlayın; kısık ateşte 15 dakika pişirin.
15 dk
15:00
5
Kurut suyunu son 5 dakika içinde ekleyip ekşilik dengelensin diye bir kez karıştırın.
5 dk
05:00
6
Reyhanı tereyağında kokulandırıp servis tabağında üzerine gezdirin.

💡 Püf Noktası: Kurutu kaynama bittikten sonra eklemek pürüzsüz ekşilik verir. Et katmak isteyenler 200 gr kuzu kuşbaşıyı buğdaydan önce haşlayabilir.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine reyhanlı sıcak tereyağı gezdirip yoğurt ya da turşu ile servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~390

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

6.6g

Şeker

20.8g

Lif

388.4mg

Sodyum

4.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.