Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması) ne kadar sürer?

Hazırlık 60 dakika, pişirme 12 dakika olmak üzere toplam 102 dakika sürer.

Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması) kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal'dir. Protein: 14g, karbonhidrat: 36g, yağ: 12g.

Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması) hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, soya, susam içerir.

Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması) hangi mutfağa ait?

Bu tarif Çin mutfağına aittir.

Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması) için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması) tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥟

Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması)

Name: Dana Xiao Long Bao (Türk Pazarı Uyarlaması)
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 300 gr Un; 170 ml Su; 350 gr Dana kıyma; 180 gr Et suyu jölesi; 1 yemek kaşığı Soya sosu; 1 yemek kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş); 2 dal Taze soğan (scallion); 1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı veya kuru beyaz şarap; 1 çay kaşığı Susam yağı; 0.25 çay kaşığı Beyaz biber

Şanghay-Nanxiang menşeli klasik Xiao Long Bao normalde domuz kıyma ile yapılır; bu Türk pazarına uyarlanmış dana versiyondur. İnce hamur içine sarılmış kıyma ve jelatinli et suyu, buharda erirken çorbalı içi oluşturur.

Zor⏱️ 1 sa 42 dk6 kişilik~320 kcal🇨🇳 Çin

#Misafir Sofrası

🥟

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 42 dk

Hazırlık1 sa
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme12 dk

Malzemeler

6 kişi

Hamur için

300 gr Un
170 ml Su

İç için

350 gr Dana kıyma
180 gr Et suyu jölesi
1 yemek kaşığı Soya sosu

1 yemek kaşığı Taze zencefil (rendelenmiş)
2 dal Taze soğan (scallion)
1 yemek kaşığı Shaoxing pirinç şarabı veya kuru beyaz şarap
1 çay kaşığı Susam yağı
0.3 çay kaşığı Beyaz biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un ve 170 ml suyla hamur yoğurup 30 dakika örtülü dinlendirin.
30 dk
30:00
2
Dana kıyma, soya sosu ve soğuk et suyu jölesini karıştırıp dolgu soğuk kalacak şekilde bekletin.
3
Hamuru küçük bezelere ayırıp kenarları ince, ortası dayanıklı yuvarlaklar açın.
4
Her parçaya soğuk iç koyup üstünü sıkı pileyle kapatın, çorba dışarı kaçmasın.
5
Buhar sepetini kaplayıp dumplingleri 10 dakika yüksek buharda pişirin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Aspikli et suyunu soğuk koymadan iç harcı dinlendirmeyin; jelatinli yapı buharda erirken klasik soslu içi oluşturur. Beyaz biber ve Shaoxing şarabı Şanghay imzasıdır.

🍽️ Servis Önerisi: Chinkiang siyah sirke ve julyen kesilmiş zencefil ile servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~320

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

0.1g

Şeker

1.4g

Lif

178.5mg

Sodyum

4.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Soya
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.