Yam pla dook foo, ince didiklenmiş balığın kızgın yağda kabarık ve çıtır bir tabana dönüştüğü, yanında ekşi acı yeşil mango salatasıyla servis edilen Tay klasiğidir. Kızartma ağır değil, kırılgan bir balık bulutu gibi olmalıdır.
30 dk hazırlık 28 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Levrek filetolarını 12 dakika buharda pişirin, soğuyunca tel tel didikleyin.
Didiklenmiş balığı tepsiye yayın, 10 dakika yüzeyi kurusun.
Yeşil mangoyu ince jülyen kesin, kırmızı soğan, acı biber ve kişnişi doğrayın.
Lime suyu, balık sosu, esmer şeker ve tuzu karıştırıp salata sosu yapın.
Sıvı yağı 180°C ısıtın, balığı parça parça 4 dakika çıtır kızartın.
Mango, soğan, acı biber, kişniş ve sosu harmanlayın.
Çıtır balığı tabağa alın, mango salatası ve yer fıstığıyla servis edin.
💡 Püf Noktası: Balığı kızartmadan önce tel tel ayırıp kurutun; nemli kalırsa yağda kabarmak yerine topaklanır.
🍽️ Servis Önerisi: Yam pla dook fooyu yeşil mango salatası, isteğe bağlı yasemin pirinci ve lime dilimiyle sıcak soğuk kontrastlı servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~390
kcal kalori
28
g protein
34
g karbonhidrat
16
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarifte hata mı buldun?
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
