🍳

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası

Name: Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Kuru soğan; 3 adet Yumurta; 25 gr Tereyağı; 0.25 çay kaşığı Pul biber; 0.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 tatlı kaşığı Sumak

Yozgat bozkır kahvaltılarının yumurtalı soğan tavası; ince doğranmış soğanın tereyağında karamelize olup pul biberle parlanması ve yumurtanın yarı katı sahan formunda buluşmasıyla tatlı tuzlu dengeli bir tabak çıkar.

Kolay⏱️ 22 dk📖 1 dk okuma3 kişilik~194 kcal🇹🇷 Türk

10 dk hazırlık 12 dk pişirme

#30 Dakika Altı
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 22 dk

Hazırlık10 dk
Pişirme12 dk

Malzemeler

3 kişi

Hızlı:

3 adet Kuru soğan
3 adet Yumurta
25 gr Tereyağı
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Pul biber
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Tuz
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Karabiber
0.5 demet Maydanoz
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Sumak

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Soğanları yarım ay ince doğrayın; maydanozu kıyın.
2
Sahan veya küçük tavada tereyağını orta-kısık ateşte eritip soğanları ekleyin; 8 dakika sıkça çevirerek karamelize edin.
8 dk
08:00
3
Pul biberi soğana serpip 30 saniye daha karıştırarak yağda açın.
30 sn
00:30
4
Soğanı sahanın çevresine yayıp ortasında çukurlar açın; yumurtaları kırın, üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
5
Kapağı kapatıp orta-kısık ateşte 4 dakika beyazlar tutana kadar pişirin; sarısı akışkan kalsın.
4 dk
04:00
6
Sahanı ocaktan alıp üzerine maydanoz ve sumak serperek sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Soğanı orta-kısık ateşte uzun uzadıya pişirin; karamelizasyon tabağın imzasıdır, hızlandırırsanız kavrulup acı tat verir. Yumurtaları sahana kırdıktan sonra fazla karıştırmayın; sarısı ortada parça parça kalsın.

🍽️ Servis Önerisi: Sahanı doğrudan sofraya alıp üstüne maydanoz ve ekstra sumak serpin; sıcak köy ekmeğiyle dürüm yaparak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~194

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %21Karb %23Yağ %56

GI 4 · Düşük GIGL 0 · Düşük GL

4.9g

Şeker

2.7g

Lif

905.4mg

Sodyum

5.9g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Yumurta
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası kaç kişilik?
Bu tarif 3 kişiliktir.
Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası ne kadar sürer?
Hazırlık 10 dakika, pişirme 12 dakika; toplam 22 dakika.
Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 194 kcal'dir. Protein: 10g, karbonhidrat: 11g, yağ: 12g.
Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.
Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kaşarlı Tost

5 adım, 3 malzeme, 8 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Katsu Sando

6 adım, 8 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Kahvaltılıklar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Soğanları yarım ay ince doğrayın; maydanozu kıyın.

Sahan veya küçük tavada tereyağını orta-kısık ateşte eritip soğanları ekleyin; 8 dakika sıkça çevirerek karamelize edin.

8 dk

08:00

Pul biberi soğana serpip 30 saniye daha karıştırarak yağda açın.

30 sn

00:30

Soğanı sahanın çevresine yayıp ortasında çukurlar açın; yumurtaları kırın, üzerlerine tuz ve karabiber serpin.

Kapağı kapatıp orta-kısık ateşte 4 dakika beyazlar tutana kadar pişirin; sarısı akışkan kalsın.

4 dk

04:00

Sahanı ocaktan alıp üzerine maydanoz ve sumak serperek sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası kaç kişilik?

Bu tarif 3 kişiliktir.

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası ne kadar sürer?

Hazırlık 10 dakika, pişirme 12 dakika; toplam 22 dakika.

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 194 kcal'dir. Protein: 10g, karbonhidrat: 11g, yağ: 12g.

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Yumurta, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 8 malzeme gereklidir.

Yozgat Yumurtalı Soğan Tavası tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı