🍚

Zerdeli Pilav

Zerdeli pilav, Kütahya mutfağında nohutlu pirinç pilavının şekerli zerde ile aynı tabakta sunulduğu düğün ve kına yemeğidir. Tatlı ve tuzlu yan yana geldiği için porsiyonu ölçülü tutmak sofrayı dengeler.

Zor⏱️ 1 sa 40 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~410 kcal🇹🇷 Türk

15 dk hazırlık 35 dk pişirme 50 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 40 dk

Hazırlık15 dk
Bekleme/Marine50 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

Pilav için

2 su bardağı(~400 ml) Pilavlık pirinç
1.3 su bardağı(~260 ml) Haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tereyağı
3 su bardağı(~600 ml) Sıcak su
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Karabiber

Zerde için

0.5 çay bardağı(~50 ml) Pirinç
0.8 su bardağı(~160 ml) Toz şeker
4 su bardağı(~800 ml) Su
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zerdeçal
1 yemek kaşığı(~15 ml) Gül suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pilavlık pirinci 30 dakika sıcak tuzlu suda bekletin, sonra yıkayıp süzün.
30 dk
30:00
2
Tereyağını tencerede eritin, pirinci 4 dakika saydamlaşana kadar kavurun.
4 dk
04:00
3
Nohut, sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip pilavı 14 dakika kısık ateşte pişirin.
14 dk
14:00
4
Pilavı kapalı tencerede 20 dakika demlendirin.
20 dk
20:00
5
Zerde için pirinç, su ve zerdeçalı 18 dakika yumuşayana kadar pişirin.
18 dk
18:00
6
Toz şeker ve gül suyunu zerdeye ekleyip 6 dakika daha parlak kıvam aldırın.
6 dk
06:00
7
Nohutlu pilavı ve zerdeyi aynı tabakta yan yana servis edin.

💡 Püf Noktası: Pilav pirincini 30 dakika ıslatın; zerdeyle yan yana servis edildiğinde tane tane pilav tatlı kısmı boğmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Zerdeli pilavı porselen tabakta zerde ve pilavı yan yana koyarak, yanında isteğe bağlı hoşafla düğün sofrası gibi sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~410

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %9Karb %65Yağ %26

22.6g

Şeker

3.4g

Lif

832.8mg

Sodyum

3.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Zerdeli Pilav kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Zerdeli Pilav ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 35 dakika, 50 dakika pasif bekleme dahil; toplam 100 dakika.
Zerdeli Pilav zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Zerdeli Pilav kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 9g, karbonhidrat: 68g, yağ: 12g.
Zerdeli Pilav hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Zerdeli Pilav için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Zerdeli Pilav tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pilavlık pirinci 30 dakika sıcak tuzlu suda bekletin, sonra yıkayıp süzün.

30 dk