🥣

Aydın Zeytinli Keşkek

Name: Aydın Zeytinli Keşkek
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Dövme buğday; 0.75 su bardağı Yeşil zeytin; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 4 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.5 su bardağı Nohut (1 gece ıslatılmış); 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Kuru kekik

Aydın zeytinli keşkek, dövme buğdayı yeşil zeytin ve zeytinyağıyla pişirerek Ege’ye özgü hafif ekşili bir keşkek yorumu sunar.

Orta⏱️ 1 sa 15 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~232 kcal🇹🇷 Türk

15 dk hazırlık 60 dk pişirme

#Tek Tencere
Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 15 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme1 sa

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

1 su bardağı(~200 ml) Dövme buğday
0.8 su bardağı(~160 ml) Yeşil zeytin
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
4 su bardağı(~800 ml) Su
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz
0.5 su bardağı(~100 ml) Nohut (1 gece ıslatılmış)
1 adet Soğan
2 diş Sarımsak
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Pul biber
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kuru kekik

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dövme buğday ve nohutu ayrı kaplarda en az 8 saat (1 gece) suda ıslatın; sabah süzün.
8 sa
480:00
2
Süzülmüş buğday ve nohutu düdüklü tencereye alın; doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve tuzla birlikte 4 su bardağı sıcak suya batırın.
3
Düdüklü tencereyi yüksek ateşte fokurdamaya getirin, ardından kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
45 dk
45:00
4
Düdükten buharı çıkarıp kapağı açın, ahşap kaşıkla buğdayları ezerek lapa kıvamı verin; gerekirse sıcak su ekleyin.
5
Doğranmış yeşil zeytin ve zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha kaynatın, kekiği karıştırın.
5 dk
05:00
6
Tabaklara alın, üzerine sıcak zeytinyağı ve pul biber gezdirip servis edin.

💡 Püf Noktası: Dövme buğdayı atlamayın, ıslatmadan pişirirseniz lapa kıvamına saatler süre alır. Düdüklü yoksa klasik tencerede 90-120 dakika hesaplayın; ara ara karıştırın, dipte tutmasın.

🍽️ Servis Önerisi: Sıcak servis edin, yanında közlenmiş biber salatası veya cacık iyi eşlik eder.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~232

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %12Karb %53Yağ %35

GI 31 · Düşük GIGL 10 · Düşük GL

1.6g

Şeker

11g

Lif

892.4mg

Sodyum

1.9g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

6/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Aydın Zeytinli Keşkek kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Aydın Zeytinli Keşkek ne kadar sürer?
Hazırlık 15 dakika, pişirme 60 dakika; toplam 75 dakika.
Aydın Zeytinli Keşkek zor mu?
Bu tarif orta seviyededir.
Aydın Zeytinli Keşkek kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 232 kcal'dir. Protein: 7g, karbonhidrat: 31g, yağ: 9g.
Aydın Zeytinli Keşkek hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Aydın Zeytinli Keşkek için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.
Aydın Zeytinli Keşkek tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Dövme buğday ve nohutu ayrı kaplarda en az 8 saat (1 gece) suda ıslatın; sabah süzün.

8 sa

480:00

Süzülmüş buğday ve nohutu düdüklü tencereye alın; doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve tuzla birlikte 4 su bardağı sıcak suya batırın.

Düdüklü tencereyi yüksek ateşte fokurdamaya getirin, ardından kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.

45 dk

45:00

Düdükten buharı çıkarıp kapağı açın, ahşap kaşıkla buğdayları ezerek lapa kıvamı verin; gerekirse sıcak su ekleyin.

Doğranmış yeşil zeytin ve zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha kaynatın, kekiği karıştırın.

5 dk

05:00

Tabaklara alın, üzerine sıcak zeytinyağı ve pul biber gezdirip servis edin.

Sıkça sorulanlar

Aydın Zeytinli Keşkek kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Aydın Zeytinli Keşkek ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 60 dakika; toplam 75 dakika.

Aydın Zeytinli Keşkek zor mu?

Bu tarif orta seviyededir.

Aydın Zeytinli Keşkek kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 232 kcal'dir. Protein: 7g, karbonhidrat: 31g, yağ: 9g.

Aydın Zeytinli Keşkek hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Aydın Zeytinli Keşkek için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Aydın Zeytinli Keşkek tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı