Zile pekmezli köpük helvası, üzüm pekmezinin yumurta akıyla çırpılarak hafif, parlak ve kaşıkla servis edilen tatlı bir köpüğe dönüştüğü Tokat lezzetidir. Pekmezi azar azar eklemek, yumurta akının sönmeden hacim kazanmasına yardım eder.
18 dk hazırlık 8 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Yumurta akı kabını tamamen kuru tutun; bir damla su veya yağ köpüğün tutunmasını zorlaştırır.
🍽️ Servis Önerisi: Köpük helvasını küçük kaselerde servis edin, üzerine ceviz serpip yanında sade Türk kahvesi verin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~215
kcal kalori
5
g protein
31
g karbonhidrat
8
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Yumurta aklarını kuru bir kapta limon suyuyla 3 dakika köpürtün.
Toz şekeri azar azar ekleyip 4 dakika parlak tepecikler oluşana kadar çırpın.
Zile üzüm pekmezini küçük tencerede 8 dakika hafif koyulaştırın, kaynar halde bırakmayın.
Ilık pekmezi yumurta akına ince şerit halinde eklerken çırpmayı sürdürün.
Köpük helvasını 3 dakika daha çırpın, rengi açık kahverengi ve dokusu hafif olmalı.
Ceviz içini bıçakla iri kıyın.
Helvayı kaselere alın, ceviz içi ve tarçınla servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.