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Ankara-Lamm mit Gerstennudeln

Zartes Lamm und geroestete Gerstennudeln garen zusammen in tomatiger Bruehe.

Schwer⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~570 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

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#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

600 gr Lammgulasch
2 su bardağı(~400 ml) Kritharaki
2 adet Zwiebel
3 adet Tomaten
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
4 su bardağı(~800 ml) Rinderbruehe
3 adet gruene Paprika

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm im Topf anbraten, bis es Saft abgibt und wieder aufnimmt.
10 Min.
10:00
2
Zwiebeln und Paprika zugeben und 6 Minuten weich duensten.
6 Min.
06:00
3
Tomaten zugeben und mit dem Fleisch 45 Minuten bei niedriger Hitze garen.
45 Min.
45:00
4
Die Kritharaki 6 Minuten in Butter goldgelb roesten.
6 Min.
06:00
5
Die Nudeln in eine Ofenform geben und die Fleischmischung darauf verteilen.
6
Heisse Rinderbruehe angiessen und 25 Minuten bei 190°C im Ofen garen, bis sie aufgenommen ist.
25 Min.
25:00
7
Die Form 10 Minuten ruhen lassen und den Pilaw von unten nach oben auflockern.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Kritharaki vor dem Braeunen vom Herd zu nehmen verhindert einen verbrannten Geschmack.

🍽️ Serviervorschlag: In der Ofenform mit Cacik und geroesteten Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~570

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 44 %Fett 34 %

GI 21 · Niedriger GIGL 13 · Mittlere GL

8.3g

Zucker

6.1g

Ballaststoffe

605.5mg

Natrium

15.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ankara-Lamm mit Gerstennudeln?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Ankara-Lamm mit Gerstennudeln?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 90 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.
Ist Ankara-Lamm mit Gerstennudeln schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ankara-Lamm mit Gerstennudeln?
Etwa 570 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Ankara-Lamm mit Gerstennudeln?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ankara-Lamm mit Gerstennudeln?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Ankara-Lamm mit Gerstennudeln satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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