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Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln

Lamm, Reisnudeln, Tomate und Paprika backen zu einem herzhaften Pilaw.

Mittel⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Lammhaxenfleisch
2 su bardağı(~400 ml) Kritharaki
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
3 adet Tomaten
3 adet gruene Paprika
1 adet Zwiebel
4 su bardağı(~800 ml) Rinderbruehe
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm salzen und 8 Minuten in einem breiten Topf scharf anbraten.
8 Min.
08:00
2
Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Tomatenmark, Tomaten und Paprika zugeben und 6 Minuten zu einer Sauce kochen.
6 Min.
06:00
4
Die Kritharaki in einer separaten Pfanne 5 Minuten in Butter hellgolden roesten.
5 Min.
05:00
5
Die Fleischmischung in eine Ofenform geben und die Kritharaki darauf verteilen.
6
Heisse Rinderbruehe angiessen und die Form mit Folie abdecken.
7
35 Minuten bei 190°C backen und 10 Minuten ruhen lassen.
45 Min.
45:00

💡 Tipp: Voranbraten traegt den Fleischsaft beim langen Backen in den Pilaw.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in einer breiten Ofenform mit Cacik und geroesteten Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 44 %Fett 35 %

GI 25 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

6.4g

Zucker

4.9g

Ballaststoffe

1210.5mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.
Ist Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die Zwiebel zugeben und 5 Minuten weich duensten.

5 Min.

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Tomatenmark, Tomaten und Paprika zugeben und 6 Minuten zu einer Sauce kochen.

6 Min.

06:00

Die Kritharaki in einer separaten Pfanne 5 Minuten in Butter hellgolden roesten.

5 Min.

05:00

Die Fleischmischung in eine Ofenform geben und die Kritharaki darauf verteilen.

Heisse Rinderbruehe angiessen und die Form mit Folie abdecken.

35 Minuten bei 190°C backen und 10 Minuten ruhen lassen.

45 Min.

45:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.

Ist Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Ankara-Lammauflauf mit Reisnudeln satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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