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Italienische Pizzoccheri

Name: Italienische Pizzoccheri
Prep time: 24 min
Cook time: 30 min
Total time: 54 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Buğday unu karışımlı karabuğday eriştesi; 350 g Patates; 350 g Kara lahana veya pazı; 80 g Tereyağı; 3 Zehe Sarımsak; 220 g Kaşar veya gravyer peyniri; 0.5 Glas Parmesan veya eski kaşar; 1.4 Dessertlöffel Tuz; 0.4 TL Karabiber

Eine Buchweizenpasta aus der Lombardei mit Kartoffeln, Kohl, Butter, Knoblauch und Bergkaese als kraeftiger Winterteller.

Mittel⏱️ 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~560 kcal🇮🇹 Italienisch

24 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

🍝

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Zeitleiste

Gesamt 54 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Pasta

400 g Buğday unu karışımlı karabuğday eriştesi

Für das Gemüse

350 g Patates
350 g Kara lahana veya pazı

Für die Sauce

80 g Tereyağı
3 Zehe Sarımsak

Für den Käse

220 g Kaşar veya gravyer peyniri
0.5 Glas(~100 ml) Parmesan veya eski kaşar

Allgemein

1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Tuz
0.4 TL(~2 ml) Karabiber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Patatesi küp, lahanayı iri şerit doğrayın.
2
Tuzlu suyu kaynatıp patatesi 8 dakika pişirin.
8 Min.
08:00
3
Lahana ve buğday unu karışımlı karabuğday eriştesini ekleyip 10 dakika daha haşlayın.
10 Min.
10:00
4
Tereyağında ezilmiş sarımsağı 2 dakika köpürtün.
2 Min.
02:00
5
Makarna, patates ve lahanayı süzüp sıcak tencereye alın.
6
Peynirleri ve sarımsaklı tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
7
Karabiber serpip sıcak servis edin.

💡 Tipp: Peyniri makarna çok sıcakken ekleyin; sos gibi erir ama yağını ayırmadan kalır.

🍽️ Serviervorschlag: Pizzoccheriyi ısıtılmış tabaklarda, üstüne sarımsaklı tereyağı gezdirerek servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 50 %Fett 36 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Italienische Pizzoccheri?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Italienische Pizzoccheri?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 54 Minuten.
Ist Italienische Pizzoccheri schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Italienische Pizzoccheri?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 22g.
Welche Allergene enthält Italienische Pizzoccheri?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Italienische Pizzoccheri?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Italienische Pizzoccheri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Patatesi küp, lahanayı iri şerit doğrayın.

Tuzlu suyu kaynatıp patatesi 8 dakika pişirin.

8 Min.

08:00

Lahana ve buğday unu karışımlı karabuğday eriştesini ekleyip 10 dakika daha haşlayın.

10 Min.

10:00

Tereyağında ezilmiş sarımsağı 2 dakika köpürtün.

2 Min.

02:00

Makarna, patates ve lahanayı süzüp sıcak tencereye alın.

Peynirleri ve sarımsaklı tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.

Karabiber serpip sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Italienische Pizzoccheri?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Italienische Pizzoccheri?

Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 54 Minuten.

Ist Italienische Pizzoccheri schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Italienische Pizzoccheri?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 22g.

Welche Allergene enthält Italienische Pizzoccheri?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Italienische Pizzoccheri?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Italienische Pizzoccheri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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