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Kaesespaetzle

Name: Kasespatzle
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 4 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Süt; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 adet Kuru soğan; 250 gr Emmental veya gravyer peyniri; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Frenk soğanı

Frische Eierspaetzle verbinden sich mit geschmolzenem Kaese, Butterzwiebeln und Schnittlauch zu deutschem Komfortessen.

Schwer⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇩🇪 Deutsch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
4 adet Eier
0.8 su bardağı(~160 ml) Milch
1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz
3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
2 adet Zwiebeln
250 gr Emmentaler oder Greyerzer
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 yemek kaşığı(~30 ml) Schnittlauch

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Eier, Milch und die Haelfte des Salzes zu einem klebrigen Teig schlagen.
2
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl die Fluessigkeit aufnimmt und die Konsistenz stimmt.
10 Min.
10:00
3
Die Zwiebeln in Butter 15 Minuten goldbraun garen.
15 Min.
15:00
4
Den Spaetzleteig durch einen gelochten Loeffel in kochendes Salzwasser druecken.
5
Die Spaetzle 3 Minuten kochen, bis sie aufsteigen, dann abgiessen.
3 Min.
03:00
6
Die heissen Spaetzle mit Kaese und schwarzem Pfeffer mischen.
7
Die Mischung in eine Ofenform geben, die Zwiebeln darauf verteilen und bei 190°C 15 Minuten backen.
15 Min.
15:00
8
Mit Schnittlauch bestreuen und heiss servieren.

💡 Tipp: Ein Teig, der schwer vom Loeffel fliesst, ergibt kurze und weiche Spaetzle.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit karamellisierten Zwiebeln, Schnittlauch und schlichtem gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 41 %Fett 42 %

GI 31 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaesespaetzle?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Kaesespaetzle?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Kaesespaetzle schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaesespaetzle?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Kaesespaetzle?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kaesespaetzle?
Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.
Wie viele Zutaten braucht Kaesespaetzle?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Eier, Milch und die Haelfte des Salzes zu einem klebrigen Teig schlagen.

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl die Fluessigkeit aufnimmt und die Konsistenz stimmt.

10 Min.

10:00

Die Zwiebeln in Butter 15 Minuten goldbraun garen.

15 Min.

15:00

Den Spaetzleteig durch einen gelochten Loeffel in kochendes Salzwasser druecken.

Die Spaetzle 3 Minuten kochen, bis sie aufsteigen, dann abgiessen.

3 Min.

03:00

Die heissen Spaetzle mit Kaese und schwarzem Pfeffer mischen.

Die Mischung in eine Ofenform geben, die Zwiebeln darauf verteilen und bei 190°C 15 Minuten backen.

15 Min.

15:00

Mit Schnittlauch bestreuen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaesespaetzle?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Kaesespaetzle?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Kaesespaetzle schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaesespaetzle?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Kaesespaetzle?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kaesespaetzle?

Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.

Wie viele Zutaten braucht Kaesespaetzle?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung