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Karahoyuk Bulgur-Eintopf

Name: Karahoyuk Bulgur-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Pilavlık bulgur; 1 Glas Haşlanmış nohut; 350 g Kuzu kuşbaşı; 1 Stück Kuru soğan; 35 g Tereyağı; 1 EL Domates salçası; 1 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber; 3 Glas Sıcak su

Ein dorfartiger Bulgur-Pilaw aus Konya mit Lamm, Kichererbsen, Zwiebel und Tomatenmark, herzhaft und locker gegart.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~345 kcal🇹🇷 Türkisch

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

🍚

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Pilavlık bulgur
1 Glas(~200 ml) Haşlanmış nohut
350 g Kuzu kuşbaşı
1 Stück Kuru soğan
35 g Tereyağı
1 EL(~15 ml) Domates salçası
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
3 Glas(~600 ml) Sıcak su

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kuzu etini tencerede 10 dakika mühürleyin, suyunu çekmesi pilavı ağırlaştırmaz.
10 Min.
10:00
2
Soğanı tereyağıyla 5 dakika kavurun, salçayı ekleyip 2 dakika çevirin.
7 Min.
07:00
3
Bulguru yıkayıp süzün, nohutla birlikte tencereye alın.
4
Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağı kapatın.
5
Pilavı kısık ateşte 18 dakika pişirin, bulgur dişe gelir yumuşaklıkta kalsın.
18 Min.
18:00
6
Tencereyi 10 dakika dinlendirin; buharı oturunca taneler ezilmez.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Bulguru pirinç gibi uzun yıkamayın; kısa sudan geçirmek isli ve buğdayımsı tadını daha iyi korur.

🍽️ Serviervorschlag: Pilavı cacık ve közlenmiş biberle sıcak ana yemek gibi servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~345

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 47 %Fett 33 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Karahoyuk Bulgur-Eintopf schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Etwa 345 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Soğanı tereyağıyla 5 dakika kavurun, salçayı ekleyip 2 dakika çevirin.

7 Min.

07:00

Bulguru yıkayıp süzün, nohutla birlikte tencereye alın.

Sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağı kapatın.

Pilavı kısık ateşte 18 dakika pişirin, bulgur dişe gelir yumuşaklıkta kalsın.

18 Min.

18:00

Tencereyi 10 dakika dinlendirin; buharı oturunca taneler ezilmez.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Karahoyuk Bulgur-Eintopf schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Etwa 345 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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