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Karahoyuk Bulgur-Eintopf

Name: Karahoyuk Bulgur-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Grober Bulgur fuer Pilaw 2 Tassen; 1 Glas Gekochte Kichererbsen 1 Tasse; 350 g Lammwuerfel 350 g; 1 Stück Zwiebel 1; 35 g Butter 35 g; 1 EL Tomatenmark 1 Essloeffel; 1 Dessertlöffel Salz 1 Dessertloeffel; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer 0,5 Teeloeffel; 3 Glas Heisses Wasser 3 Tassen

Ein dorfartiger Bulgur-Pilaw aus Konya mit Lamm, Kichererbsen, Zwiebel und Tomatenmark, herzhaft und locker gegart.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~345 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Grober Bulgur fuer Pilaw 2 Tassen
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen 1 Tasse
350 g Lammwuerfel 350 g
1 Stück Zwiebel 1
35 g Butter 35 g
1 EL(~15 ml) Tomatenmark 1 Essloeffel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz 1 Dessertloeffel
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer 0,5 Teeloeffel
3 Glas(~600 ml) Heisses Wasser 3 Tassen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lammfleisch im Topf 10 Minuten anbraten, damit der Saft verdampft und der Pilaw nicht schwer wird.
10 Min.
10:00
2
Die Zwiebel mit Butter 5 Minuten anbraten, Tomatenmark zugeben und 2 Minuten ruehren.
7 Min.
07:00
3
Den Bulgur waschen und abtropfen lassen, dann mit den Kichererbsen in den Topf geben.
4
Heisses Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und den Deckel schliessen.
5
Den Pilaw bei niedriger Hitze 18 Minuten garen, damit der Bulgur weich bleibt, aber noch leichten Biss hat.
18 Min.
18:00
6
Den Topf 10 Minuten ruhen lassen; wenn der Dampf sich setzt, zerdruecken die Koerner nicht.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Bulgur nicht so lange wie Reis waschen; kurzes Abspuelen erhaelt seinen rauchigen, weizenartigen Geschmack besser.

🍽️ Serviervorschlag: Den Pilaw heiss wie ein Hauptgericht mit Joghurt Gurken Salat und geroesteten Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~345

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 47 %Fett 33 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Karahoyuk Bulgur-Eintopf schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Etwa 345 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Die Zwiebel mit Butter 5 Minuten anbraten, Tomatenmark zugeben und 2 Minuten ruehren.

7 Min.

07:00

Den Bulgur waschen und abtropfen lassen, dann mit den Kichererbsen in den Topf geben.

Heisses Wasser, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und den Deckel schliessen.

Den Pilaw bei niedriger Hitze 18 Minuten garen, damit der Bulgur weich bleibt, aber noch leichten Biss hat.

18 Min.

18:00

Den Topf 10 Minuten ruhen lassen; wenn der Dampf sich setzt, zerdruecken die Koerner nicht.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Karahoyuk Bulgur-Eintopf schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Etwa 345 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Karahoyuk Bulgur-Eintopf?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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