Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
🌍
Zaalouk
Einfach 40 Min.~90 kcal 1/10
🍆
Melitzanosalata
Geroestete Aubergine verbindet sich mit Olivenoel, Zitrone, Knoblauch und Petersilie zu einem rauchigen griechischen Mezze-Dip.
Mittel⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~190 kcal🇬🇷 Griechisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 75 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegan
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std 25 Min- Vorbereitung15 Min
- Ruhen/Marinieren1 Std 15 Min
- Kochen55 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 4 adet Aubergine
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenoel
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Zitronensaft
- 0.5 adet rote Zwiebel
- 1 diş Knoblauch
- 0.3 demet Petersilie
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Auberginen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
- 2
Die Auberginen bei 200°C 50 bis 55 Minuten roesten, bis sie ganz weich sind.
55 Min.55:00 - 3
Die Auberginen 10 Minuten in einem geschlossenen Gefaess ruhen lassen und dann schaelen.
10 Min.10:00 - 4
Das Auberginenfleisch 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
10 Min.10:00 - 5
Rote Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.
- 6
Die Aubergine mit dem Messer hacken und mit Olivenoel, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
- 7
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie zugeben und bei Raumtemperatur servieren.
💡 Tipp: Mit dem Messer gehackte Aubergine bleibt natuerlicher und leicht stueckig statt glatt pueriert.
🍽️ Serviervorschlag: Auf einem Mezze-Teller mit Olivenoel, Petersilie und geroestetem Brot servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~190
kcal Kalorien
3
g Eiweiß
14
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 6 %Kohlh. 29 %Fett 65 %
GI 19 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Melitzanosalata?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Melitzanosalata?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 75 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.Ist Melitzanosalata schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Melitzanosalata?
Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 14g.Ist Melitzanosalata allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Melitzanosalata?
Die Küche dieses Rezepts ist Griechisch.Wie viele Zutaten braucht Melitzanosalata?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
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