🧀

Polenta Concia

Name: Polenta Concia
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 320 gr Mısır irmiği; 1.4 litre Su; 300 ml Süt; 90 gr Tereyağı; 180 gr Gravyer peyniri; 80 gr Kaşar peyniri; 1.2 çay kaşığı Tuz; 0.4 çay kaşığı Karabiber

Norditalienische weiche Polenta mit Butter und schmelzendem Kaese, cremig und heiss serviert.

Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen42 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Polenta

320 gr Maisgriess
1.4 litre Wasser
300 ml Milch
1.2 çay kaşığı(~6 ml) Salz

Peynirli karışım için

90 gr Butter
180 gr Gruyere
80 gr Kashar-Kaese

Zum Servieren

0.4 çay kaşığı(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Wasser, Milch und Salz in einem breiten Topf aufkochen.
2
Den Maisgriess in duennem Strahl einrieseln lassen und staendig schlagen, damit keine Klumpen entstehen.
3
Die Polenta bei schwacher Hitze 35 bis 38 Minuten kochen und ruehren, ohne sie am Boden ansetzen zu lassen.
38 Min.
38:00
4
Gruyere und Kashar-Kaese reiben.
5
Butter, Gruyere und Kashar-Kaese zur heissen Polenta geben.
6
3 bis 4 Minuten ruehren, bis die Kaese schmelzen, und bei zu fester Konsistenz mit wenig heissem Wasser lockern.
4 Min.
04:00
7
Polenta concia mit schwarzem Pfeffer vollenden und in heisse Schalen verteilen.

💡 Tipp: Wenn Fontina in der Tuerkei schwer zu finden ist, gut schmelzenden Gruyere und etwas Kashar mischen; das Kaesearoma bleibt kraeftig und die Textur cremig.

🍽️ Serviervorschlag: Polenta concia heiss in Schalen als Hauptgericht servieren, dazu nach Wunsch Pilzpfanne oder Rucolasalat reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 41 %Fett 45 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Polenta Concia?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Polenta Concia?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 52 Minuten.
Ist Polenta Concia schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Polenta Concia?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Polenta Concia?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Polenta Concia?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Polenta Concia?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Wasser, Milch und Salz in einem breiten Topf aufkochen.

Den Maisgriess in duennem Strahl einrieseln lassen und staendig schlagen, damit keine Klumpen entstehen.

Die Polenta bei schwacher Hitze 35 bis 38 Minuten kochen und ruehren, ohne sie am Boden ansetzen zu lassen.

38 Min.

38:00

Gruyere und Kashar-Kaese reiben.

Butter, Gruyere und Kashar-Kaese zur heissen Polenta geben.

3 bis 4 Minuten ruehren, bis die Kaese schmelzen, und bei zu fester Konsistenz mit wenig heissem Wasser lockern.

4 Min.

04:00

Polenta concia mit schwarzem Pfeffer vollenden und in heisse Schalen verteilen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Polenta Concia?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Polenta Concia?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 52 Minuten.

Ist Polenta Concia schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Polenta Concia?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Polenta Concia?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Polenta Concia?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Polenta Concia?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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