Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇹
Safranlı Risotto
Mittel 40 Min.~410 kcal 6/10
🍚
Risi e Bisi
Ein venezianisches Reis-Erbsen-Gericht, fluessiger als Risotto gekocht und mit Butter und Parmesan abgerundet.
Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~390 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen
- #Kinderfreundlich
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 50 Min- Vorbereitung20 Min
- Kochen30 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Reis
- 1.3 su bardağı(~260 ml) Arborio-Reis
- 2 su bardağı(~400 ml) Erbsen
Zum Kochen
- 5 su bardağı(~1000 ml) Gemuesebruehe
- 1 adet Zwiebel
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
Für den Belag
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Parmesan
- 0.3 demet Petersilie
Allgemein
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Gemuesebruehe heiss halten.
- 2
Zwiebel in Olivenoel und der Haelfte der Butter 5 Minuten weich duensten.
5 Min.05:00 - 3
Reis zugeben und 2 Minuten roesten, bis er glaenzt.
2 Min.02:00 - 4
Heisse Bruehe kelleweise zugeben und den Reis 15 Minuten garen.
15 Min.15:00 - 5
Erbsen, Salz und Pfeffer zugeben und 8 Minuten garen, dabei die Konsistenz fluessig halten.
8 Min.08:00 - 6
Restliche Butter und Parmesan einruehren, dann vom Herd nehmen.
- 7
Petersilie zugeben und sofort in tiefen Tellern servieren.
💡 Tipp: Baldo-Reis passt ebenfalls; genug ruehren, damit es cremig bleibt, aber nicht staendig.
🍽️ Serviervorschlag: Fluessig in tiefen Tellern mit Rucola-Zitronen-Salat servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~390
kcal Kalorien
14
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
12
g Fett
Eiweiß 14 %Kohlh. 59 %Fett 27 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Risi e Bisi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Risi e Bisi?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 50 Minuten.Ist Risi e Bisi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Risi e Bisi?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 12g.Welche Allergene enthält Risi e Bisi?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Risi e Bisi?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Risi e Bisi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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