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Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van

Name: Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Eiernudeln; 120 g Kurut getrockneter Joghurt; 1 Glas Heisses Wasser; 0.7 Glas Walnuesse; 3 EL Butter; 1 Zehe Knoblauch; 1 Dessertlöffel Salz; 0.3 TL Schwarzer Pfeffer

Geröstete Nudeln werden mit saurer Kurut-Sauce, Butter und Walnüssen als sättigender regionaler Pilaw serviert.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Pilav

3 Glas(~600 ml) Eiernudeln

Sos

120 g Kurut getrockneter Joghurt
1 Glas(~200 ml) Heisses Wasser
1 Zehe Knoblauch

Üzeri

0.7 Glas(~140 ml) Walnuesse

Yağ

3 EL(~45 ml) Butter

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kurut mit heissem Wasser zerdruecken, bis eine glatte joghurtartige Konsistenz entsteht.
2
Die Eiernudeln 4 Minuten in einem trockenen Topf hell anroesten.
4 Min.
04:00
3
Mit heissem Wasser bedecken, salzen und 12 Minuten weich garen.
12 Min.
12:00
4
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und Walnuesse 2 Minuten duftend schwenken.
2 Min.
02:00
5
Zerdrueckten Knoblauch und schwarzen Pfeffer zur Kurut Sauce geben.
6
Die Nudeln auf eine Servierplatte geben und heiss mit Kurut Sauce und Walnussbutter servieren.

💡 Tipp: Kurut mit heissem, nicht kochendem Wasser loesen; zu viel Hitze verstaerkt die Saeure und kann die Sauce koernig machen.

🍽️ Serviervorschlag: Wie ein Hauptgericht mit Pickles, frischen Kraeutern und schlichtem Ayran servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 47 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Kurut mit heissem Wasser zerdruecken, bis eine glatte joghurtartige Konsistenz entsteht.

Die Eiernudeln 4 Minuten in einem trockenen Topf hell anroesten.

4 Min.

04:00

Mit heissem Wasser bedecken, salzen und 12 Minuten weich garen.

12 Min.

12:00

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und Walnuesse 2 Minuten duftend schwenken.

2 Min.

02:00

Zerdrueckten Knoblauch und schwarzen Pfeffer zur Kurut Sauce geben.

Die Nudeln auf eine Servierplatte geben und heiss mit Kurut Sauce und Walnussbutter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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