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Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van

Name: Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Erişte; 120 g Kurut; 1 Glas Sıcak su; 0.7 Glas Ceviz içi; 3 EL Tereyağı; 1 Zehe Sarımsak; 1 Dessertlöffel Tuz; 0.3 TL Karabiber

Geröstete Nudeln werden mit saurer Kurut-Sauce, Butter und Walnüssen als sättigender regionaler Pilaw serviert.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇹🇷 Türkisch

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch
#Winter

🍜

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Pilav

3 Glas(~600 ml) Erişte

Sos

120 g Kurut
1 Glas(~200 ml) Sıcak su
1 Zehe Sarımsak

Üzeri

0.7 Glas(~140 ml) Ceviz içi

Yağ

3 EL(~45 ml) Tereyağı

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
0.3 TL(~1.5 ml) Karabiber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kurutu sıcak suyla ezip pürüzsüz yoğurt kıvamına getirin.
2
Erişteyi kuru tencerede 4 dakika açık renk kavurun.
4 Min.
04:00
3
Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 12 dakika yumuşayana kadar pişirin.
12 Min.
12:00
4
Tereyağını küçük tavada eritin, cevizi 2 dakika kokusu çıkana kadar çevirin.
2 Min.
02:00
5
Kurut sosuna ezilmiş sarımsak ve karabiber ekleyin.
6
Erişteyi servis tabağına alın, kurut sosu ve cevizli tereyağıyla sıcak servis edin.

💡 Tipp: Kurutu kaynar suyla değil sıcak suyla açın; aşırı ısı keskin ekşiliği artırır ve sosun pütürlü kalmasına yol açar.

🍽️ Serviervorschlag: Yanına turşu, taze ot ve sade ayran koyarak ana yemek gibi servis edin.

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 47 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Kurutu sıcak suyla ezip pürüzsüz yoğurt kıvamına getirin.

Erişteyi kuru tencerede 4 dakika açık renk kavurun.

4 Min.

04:00

Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 12 dakika yumuşayana kadar pişirin.

12 Min.

12:00

Tereyağını küçük tavada eritin, cevizi 2 dakika kokusu çıkana kadar çevirin.

2 Min.

02:00

Kurut sosuna ezilmiş sarımsak ve karabiber ekleyin.

Erişteyi servis tabağına alın, kurut sosu ve cevizli tereyağıyla sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Erişte mit Kurut und Walnuss aus Van?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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