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Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln

Name: Ankara İncikli Şehriye Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 115 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Kuzu incik; 3 su bardağı Arpa şehriye; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 2 adet Soğan; 3 adet Yeşil biber; 3 adet Domates; 5 su bardağı Et suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz

Lammhaxenbruehe gart geroestete Reisnudeln mit Paprika und Tomate im Ofen.

Schwer⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~640 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 adet Lammhaxen
3 su bardağı(~600 ml) Orzo
2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
2 adet Zwiebeln
3 adet gruene Paprika
3 adet Tomaten
5 su bardağı(~1000 ml) Fleischbruehe
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lammhaxen 60 Minuten in Salzwasser weich kochen.
1 Std.
60:00
2
Zwiebeln und Paprika 6 Minuten in Butter anbraten.
6 Min.
06:00
3
Orzo zugeben und 5 Minuten ruehren, bis die Farbe wechselt.
5 Min.
05:00
4
Tomaten, heisse Bruehe und Haxen in einer Form mischen.
5
Bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis der Orzo die Fluessigkeit aufnimmt.
27 Min.
27:30

💡 Tipp: Heiss zugegebene abgeseihte Haxenbruehe laesst die Reisnudeln gleichmaessig garen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss aus dem Ofen mit Pickles, Cacik und geroesteter Paprika servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~640

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 37 %Fett 41 %

GI 21 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

7.8g

Zucker

6.3g

Ballaststoffe

1310.1mg

Natrium

3.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 115 Minuten.
Ist Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?
Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 29g.
Welche Allergene enthält Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Lammhaxen 60 Minuten in Salzwasser weich kochen.

1 Std.

60:00

Zwiebeln und Paprika 6 Minuten in Butter anbraten.

6 Min.

06:00

Orzo zugeben und 5 Minuten ruehren, bis die Farbe wechselt.

5 Min.

05:00

Tomaten, heisse Bruehe und Haxen in einer Form mischen.

Bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis der Orzo die Fluessigkeit aufnimmt.

27 Min.

27:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 95 Minuten; insgesamt 115 Minuten.

Ist Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?

Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 29g.

Welche Allergene enthält Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Ankara-Ofenpfanne mit Lammhaxe und Reisnudeln satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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