Amritsari fish fry, balığın yoğurt, limon, ajwain ve nohut unu kaplamasıyla marine edilip çıtır kızartıldığı Pencap sokak lezzetidir. Hamsi yerine levrek veya mezgit fileto kullanmak Türkiye'de daha düzgün parça verir.
20 dk hazırlık 16 dk pişirme 15 dk bekleme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Balığı kaplamadan önce kağıt havluyla kurulayın; ıslak yüzey nohut ununu gevşetir ve yağda dökülmesine yol açar.
🍽️ Servis Önerisi: Amritsari fish fryı limon dilimi, kırmızı soğan ve isteğe bağlı naneli yoğurt sosuyla servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~390
kcal kalori
32
g protein
22
g karbonhidrat
20
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Balık filetolarını 4 santimlik parçalara kesin ve kağıt havluyla kurulayın.
Yoğurt, yumurta, nohut unu, limon suyu, sarımsak, zencefil, ajwain, biber, zerdeçal ve tuzu çırpın.
Balıkları kaplamaya alın, buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Sıvı yağı 170 dereceye ısıtın.
Balıkları fazla kaplamasını süzdürerek yağa bırakın, 4 dakika kızartın.
Parçaları çevirip 4 dakika daha çıtırlaştırın.
Amritsari balıkları tel ızgarada 3 dakika dinlendirip limonla servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.