🍗

Ayam Penyet

Name: Ayam Penyet
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 850 gr Tavuk but; 5 diş Sarımsak; 20 gr Taze zencefil; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1 tatlı kaşığı Kişniş tozu; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 4 su bardağı Su; 2 su bardağı Kızartma yağı; 5 adet Kırmızı acı biber; 1 adet Domates; 1 çay kaşığı Karides ezmesi; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Salatalık

Ayam penyet, baharatlı haşlanıp kızartılan tavuğun sambal üzerinde hafifçe ezilerek servis edildiği Endonezya sokak yemeğidir. Ezme hareketi tavuğu parçalamak için değil, acılı sosla temasını artırmak içindir.

Zor⏱️ 1 sa 20 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~506 kcal🇮🇩 Endonezya

25 dk hazırlık 35 dk pişirme 20 dk bekleme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 20 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine20 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Tavuk için

850 gr Tavuk but

Baharat için

5 diş Sarımsak
20 gr Taze zencefil
1 çay kaşığı(~5 ml) Zerdeçal
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Kişniş tozu

Genel

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Haşlamak için

4 su bardağı(~800 ml) Su

Pişirmek için

2 su bardağı(~400 ml) Kızartma yağı

Sambal için

5 adet Kırmızı acı biber
1 adet Domates
1 çay kaşığı(~5 ml) Karides ezmesi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limon suyu

Servis için

1.5 su bardağı(~300 ml) Pirinç
2 adet Salatalık

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Sarımsak, zencefil, zerdeçal, kişniş ve tuzun yarısını ezip macun yapın.
2
Tavuğu baharat macunu ve suyla tencereye alın, 25 dakika haşlayın.
25 dk
25:00
3
Tavuğu süzün, yüzeyi kuruması için 20 dakika tepside bekletin.
20 dk
20:00
4
Acı biber, domates, karides ezmesi, limon suyu ve kalan tuzu ezerek sambal hazırlayın.
5
Yağı ısıtın, tavukları 7 dakika dışı kızarana kadar kızartın.
7 dk
07:00
6
Kızarmış tavuğu sambalın üzerine alın, tokmak ya da spatulayla hafif bastırın.
7
Pirinç ve salatalıkla sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Karides ezmeli sambal yoğun kokuludur; Türkiye'de alışık olmayanlar için miktarı yarıya indirip limonu artırabilirsiniz.

🍽️ Servis Önerisi: Ayam penyeti sade pirinç, salatalık, marul ve isteğe bağlı ekstra samballa servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %71 eşleşme

~506

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %28Karb %25Yağ %47

3.1g

Şeker

2.4g

Lif

1944.2mg

Sodyum

2.5g

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%71), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ayam Penyet kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Ayam Penyet ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 35 dakika, 20 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.
Ayam Penyet zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Ayam Penyet kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 506 kcal'dir. Protein: 36g, karbonhidrat: 32g, yağ: 26g.
Ayam Penyet hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Deniz ürünleri içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Ayam Penyet hangi mutfağa ait?
Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.
Ayam Penyet için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.
Ayam Penyet tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 adım, 5 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mole Poblano

7 adım, 14 malzeme, 113 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tavuk Yemekleri

🇯🇵

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Sarımsak, zencefil, zerdeçal, kişniş ve tuzun yarısını ezip macun yapın.

Tavuğu baharat macunu ve suyla tencereye alın, 25 dakika haşlayın.

25 dk

25:00

Tavuğu süzün, yüzeyi kuruması için 20 dakika tepside bekletin.

20 dk

20:00

Acı biber, domates, karides ezmesi, limon suyu ve kalan tuzu ezerek sambal hazırlayın.

Yağı ısıtın, tavukları 7 dakika dışı kızarana kadar kızartın.

7 dk

07:00

Kızarmış tavuğu sambalın üzerine alın, tokmak ya da spatulayla hafif bastırın.

Pirinç ve salatalıkla sıcak servis edin.

Sıkça sorulanlar

Ayam Penyet kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Ayam Penyet ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 35 dakika, 20 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.

Ayam Penyet zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Ayam Penyet kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 506 kcal'dir. Protein: 36g, karbonhidrat: 32g, yağ: 26g.

Ayam Penyet hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Deniz ürünleri içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Ayam Penyet hangi mutfağa ait?

Bu tarif Endonezya mutfağına aittir.

Ayam Penyet için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

Ayam Penyet tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi