Ayam Percik ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 38 dakika olmak üzere toplam 128 dakika sürer.

Ayam Percik kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 18g, yağ: 34g.

Ayam Percik hangi mutfağa ait?

Bu tarif Malezya mutfağına aittir.

Ayam Percik için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

🍗

Ayam Percik

Name: Ayam Percik
Prep time: 30 min
Cook time: 38 min
Total time: 128 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Malezya Mutfağı
Ingredients: 900 gr Tavuk but; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 1 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Taze zencefil; 1 dal Limon otu; 1 adet Acı biber; 1 yemek kaşığı Esmer şeker; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 3 su bardağı Pişmiş pirinç; 1 adet Salatalık; 1 adet Lime

Ayam percik, Kelantan usulü tavuğun hindistan cevizi sütlü baharatlı sosla fırçalanarak ızgarada pişirilmesidir. Evde mangal yoksa döküm tava ve kısa fırın bitişi sosu yakmadan kıvam verir.

Zor⏱️ 2 sa 8 dk4 kişilik~520 kcal

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🍗

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 8 dk

Hazırlık30 dk
Bekleme/Marine1 sa
Pişirme38 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Tavuk için

900 gr Tavuk but

Sos için

400 ml Hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı(~15 ml) Esmer şeker

Baharat ezmesi için

1 adet Kuru soğan
4 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Taze zencefil
1 dal Limon otu
1 adet Acı biber

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Pişirmek için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ

Servis için

3 su bardağı(~600 ml) Pişmiş pirinç
1 adet Salatalık
1 adet Lime

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Soğan, sarımsak, zencefil, limon otu ve acı biberi ezme haline getirin.
2
Baharat ezmesini yağda 5 dakika kavurun.
5 dk
05:00
3
Hindistan cevizi sütü, şeker ve tuzu ekleyip sosu 12 dakika koyulaştırın.
12 dk
12:00
4
Tavuğu sosun üçte biriyle ovup 1 saat buzdolabında bekletin.
1 sa
60:00
5
Tavuğu döküm tavada her yüzü 6 dakika mühürleyin.
12 dk
12:00
6
Kalan sosu kat kat sürerek 190 derece fırında 18-20 dakika pişirin.
20 dk
20:00
7
Ayam perciki pirinç, salatalık ve lime ile servis edin.

💡 Püf Noktası: Sosu tavuk çiğken bol sürmeyin; ilk mühürlemeden sonra kat kat fırçalamak hem yanmayı azaltır hem parlaklık verir.

🍽️ Servis Önerisi: Ayam perciki sade pirinç, salatalık, lime ve isteğe bağlı köz biberle misafir sofrasında servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
Kalsiyum
Omega-3
C vitamini
B12 vitamini
E vitamini
Magnezyum

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %29Karb %14Yağ %57

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Ayam Percik kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Ayam Percik ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 38 dakika olmak üzere toplam 128 dakika sürer.
Ayam Percik zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Ayam Percik kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 18g, yağ: 34g.
Ayam Percik alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.