🍗

Bilecik Bıldırcın Kebabı

Name: Bilecik Bıldırcın Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Bıldırcın; 1 adet Patlıcan; 2 adet Sivri biber; 1 adet Kapya biber; 2 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 su bardağı Su

Bilecik bıldırcın kebabı, haşlanıp soslanan bıldırcınların patlıcan, biber ve domatesle fırın kabında tamamlandığı coğrafi işaretli bir yemektir. Ön pişirme küçük kuş etinin fırında kurumadan yumuşamasını sağlar.

Zor⏱️ 1 sa 15 dk📖 1 dk okuma2 kişilik~410 kcal🇹🇷 Türk

25 dk hazırlık 50 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası
#Fırında
Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 15 dk

Hazırlık25 dk
Pişirme50 dk

Malzemeler

2 kişi

Hızlı:

Et için

4 adet Bıldırcın

Sebze için

1 adet Patlıcan
2 adet Sivri biber
1 adet Kapya biber
2 adet Domates

Haşlama için

1 adet Kuru soğan
2 su bardağı(~400 ml) Su

Sos için

3 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı

Genel

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Bıldırcınları temizleyip kurulayın, tuz ve karabiberin yarısıyla ovun.
2
Bıldırcın, kuru soğan ve suyu tencereye alın, 22 dakika hafifçe haşlayın.
22 dk
22:00
3
Patlıcan, sivri biber, kapya biber ve domatesi iri parçalar halinde doğrayın.
4
Sarımsak, salça, zeytinyağı, kalan tuz ve karabiberi 0.5 su bardağı haşlama suyuyla açın.
5
Sebzeleri fırın kabına yayın, bıldırcınları üzerine yerleştirip salçalı sosu gezdirin.
6
Kebabı 190 derece fırında 24 dakika bıldırcın kızarıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
24 dk
24:00
7
Fırından çıkan kabı 4 dakika dinlendirin, sosunu etlerin üzerine kaşıklayıp servis edin.
4 dk
04:00

💡 Püf Noktası: Bıldırcını sadece fırına verirseniz göğüs eti çabuk kurur; önce kısa haşlama yapıp sosla fırına almak ev tipi ocakta daha güvenli sonuç verir.

🍽️ Servis Önerisi: Fırın kabını sofraya çıkarın, yanında isteğe bağlı bulgur pilavı, közlenmiş biber ve ayranla Bilecik usulü ana yemek olarak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~410

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %33Karb %18Yağ %49

17.8g

Şeker

11.6g

Lif

2356mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Bilecik Bıldırcın Kebabı kaç kişilik?
Bu tarif 2 kişiliktir.
Bilecik Bıldırcın Kebabı ne kadar sürer?
Hazırlık 25 dakika, pişirme 50 dakika; toplam 75 dakika.
Bilecik Bıldırcın Kebabı zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Bilecik Bıldırcın Kebabı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 18g, yağ: 22g.
Bilecik Bıldırcın Kebabı alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Bilecik Bıldırcın Kebabı için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Bilecik Bıldırcın Kebabı tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Picanha

5 adım, 3 malzeme, 45 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Cuban Picadillo

7 adım, 15 malzeme, 47 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

🥩 Et Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Bıldırcınları temizleyip kurulayın, tuz ve karabiberin yarısıyla ovun.

Bıldırcın, kuru soğan ve suyu tencereye alın, 22 dakika hafifçe haşlayın.

22 dk

22:00

Patlıcan, sivri biber, kapya biber ve domatesi iri parçalar halinde doğrayın.

Sarımsak, salça, zeytinyağı, kalan tuz ve karabiberi 0.5 su bardağı haşlama suyuyla açın.

Sebzeleri fırın kabına yayın, bıldırcınları üzerine yerleştirip salçalı sosu gezdirin.

Kebabı 190 derece fırında 24 dakika bıldırcın kızarıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

24 dk

24:00

Fırından çıkan kabı 4 dakika dinlendirin, sosunu etlerin üzerine kaşıklayıp servis edin.

4 dk

04:00

Sıkça sorulanlar

Bilecik Bıldırcın Kebabı kaç kişilik?

Bu tarif 2 kişiliktir.

Bilecik Bıldırcın Kebabı ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 50 dakika; toplam 75 dakika.

Bilecik Bıldırcın Kebabı zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Bilecik Bıldırcın Kebabı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal'dir. Protein: 34g, karbonhidrat: 18g, yağ: 22g.

Bilecik Bıldırcın Kebabı alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Bilecik Bıldırcın Kebabı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Bilecik Bıldırcın Kebabı tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi