🥮

Cevizli Büzme Tatlısı

Name: Cevizli Büzme Tatlısı
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 125 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 su bardağı Un; 2 adet Yumurta; 1 su bardağı Süt; 0.5 çay bardağı Sıvı yağ; 1 yemek kaşığı Sirke; 1 tutam Tuz; 1 su bardağı Mısır nişastası; 2.5 su bardağı Ceviz içi; 0.5 su bardağı Susam; 120 gr Tereyağı; 3 su bardağı Toz şeker; 2.5 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Limon suyu

Bilecik cevizli büzme tatlısı, ince açılan hamuru cevizle büzüp fırınladıktan sonra şerbetle buluşturan katlı yöre tatlısıdır.

Zor⏱️ 2 sa 5 dk📖 1 dk okuma10 kişilik~385 kcal🇹🇷 Türk

55 dk hazırlık 40 dk pişirme 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 5 dk

Hazırlık55 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme40 dk

Malzemeler

10 kişi

Hızlı:

Hamur için

5 su bardağı(~1000 ml) Un
2 adet Yumurta
1 su bardağı(~200 ml) Süt
0.5 çay bardağı(~50 ml) Sıvı yağ
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sirke
1 tutam Tuz
1 su bardağı(~200 ml) Mısır nişastası
2.5 su bardağı(~500 ml) Ceviz içi
120 gr Tereyağı

Şerbet için

0.5 su bardağı(~100 ml) Susam
3 su bardağı(~600 ml) Toz şeker
2.5 su bardağı(~500 ml) Su
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Un, yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzla pürüzsüz hamur yoğurun.
2
Hamuru 20 dakika dinlendirin, yufkalar açarken yırtılmasın.
20 dk
20:00
3
Şeker ve suyu 12 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip şerbeti soğutun.
12 dk
12:00
4
Bezeleri mısır nişastasıyla ince yufka halinde açın.
5
Yufkalara ceviz ve susam serpin, oklava etrafında büzüp tepsiye dizin.
6
Eritilmiş tereyağını üstüne gezdirin ve 180 derece fırında 35 dakika kızartın.
35 dk
35:00
7
Soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün, katlar hamurlaşmasın diye 30 dakika açıkta dinlendirin.
30 dk
30:00

💡 Püf Noktası: Yufkaları nişastayla ince açmak büzme katlarının fırında birbirine yapışmasını önler.

🍽️ Servis Önerisi: Şerbetini çektikten sonra susam ve ceviz serperek oda sıcaklığında servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Kalsiyum
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~385

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %8Karb %50Yağ %42

GI 46 · Düşük GIGL 22 · Yüksek GL

51.5g

Şeker

4.8g

Lif

165.9mg

Sodyum

10g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

2/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta
Kuruyemiş
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Cevizli Büzme Tatlısı kaç kişilik?
Bu tarif 10 kişiliktir.
Cevizli Büzme Tatlısı ne kadar sürer?
Hazırlık 55 dakika, pişirme 40 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 125 dakika.
Cevizli Büzme Tatlısı zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Cevizli Büzme Tatlısı kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 385 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 48g, yağ: 18g.
Cevizli Büzme Tatlısı hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Kuruyemiş, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Cevizli Büzme Tatlısı için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Cevizli Büzme Tatlısı tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kabak Tatlısı

5 adım, 4 malzeme, 80 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Aşure

6 adım, 10 malzeme, 675 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tatlılar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Un, yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzla pürüzsüz hamur yoğurun.

Hamuru 20 dakika dinlendirin, yufkalar açarken yırtılmasın.

20 dk

20:00

Şeker ve suyu 12 dakika kaynatın, limon suyunu ekleyip şerbeti soğutun.

12 dk

12:00

Bezeleri mısır nişastasıyla ince yufka halinde açın.

Yufkalara ceviz ve susam serpin, oklava etrafında büzüp tepsiye dizin.

Eritilmiş tereyağını üstüne gezdirin ve 180 derece fırında 35 dakika kızartın.

35 dk

35:00

Soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün, katlar hamurlaşmasın diye 30 dakika açıkta dinlendirin.

30 dk

30:00

Sıkça sorulanlar

Cevizli Büzme Tatlısı kaç kişilik?

Bu tarif 10 kişiliktir.

Cevizli Büzme Tatlısı ne kadar sürer?

Hazırlık 55 dakika, pişirme 40 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 125 dakika.

Cevizli Büzme Tatlısı zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Cevizli Büzme Tatlısı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 385 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 48g, yağ: 18g.

Cevizli Büzme Tatlısı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Gluten, Süt, Yumurta, Kuruyemiş, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Cevizli Büzme Tatlısı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Cevizli Büzme Tatlısı tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 2/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi