Ana içeriğe atla
Ana içeriğe atla
🍛

Chicken Biryani

Chicken biryani, baharatlı tavuk, basmati pirinci, yoğurt ve kızarmış soğanın kat kat pişip kokulu bir pilava dönüştüğü Güney Asya klasiğidir. Bu ev versiyonu dum mantığını fırın kabında uygulanabilir tutar.

Zor⏱️ 2 sa 30 dk6 kişilik~560 kcal🇮🇳 Hint
  • #Yüksek Protein
  • #Misafir Sofrası
🍛

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 30 dk
  • Hazırlık35 dk
  • Bekleme/Marine1 sa
  • Pişirme55 dk

Malzemeler

6 kişi
Hızlı:

Tavuk için

  • 850 gr Tavuk but fileto

Pirinç için

  • 2.5 su bardağı(~500 ml) Basmati pirinci

Marine için

  • 1 su bardağı(~200 ml) Yoğurt
  • 4 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı(~15 ml) Taze zencefil

Soğan için

  • 3 adet Kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ

Baharat için

  • 2 çay kaşığı(~10 ml) Garam masala
  • 1 çay kaşığı(~5 ml) Zerdeçal
  • 4 adet Kakule
  • 1 adet Tarçın çubuğu

Son dokunuş için

  • 0.3 su bardağı(~60 ml) Safranlı süt

Pişirmek için

  • 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
  • 3 su bardağı(~600 ml) Tavuk suyu

Genel

  • 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Servis için

  • 0.3 su bardağı(~60 ml) Badem
Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

  1. 1

    Basmati pirincini su berraklaşana kadar yıkayın, 20 dakika suda bekletin.

    20 dk
    20:00
  2. 2

    Tavuk but filetolarını yoğurt, ezilmiş sarımsak, zencefil, garam masala, zerdeçal ve tuzun yarısıyla karıştırın.

  3. 3

    Tavuğu buzdolabında en az 40 dakika marine edin.

    40 dk
    40:00
  4. 4

    Soğanları ince doğrayın, sıvı yağda 14 dakika koyu altın renge gelene kadar kavurun.

    14 dk
    14:00
  5. 5

    Marine tavuğu tereyağıyla tencerede 10 dakika sosu koyulaşana kadar pişirin.

    10 dk
    10:00
  6. 6

    Pirinci kakule, tarçın, kalan tuz ve tavuk suyuyla 8 dakika yarı diri pişirin.

    8 dk
    08:00
  7. 7

    Fırın kabına pirinç, tavuk ve soğanın yarısını kat kat yerleştirin, safranlı sütü gezdirin.

  8. 8

    Kabı kapatın, 175 derece fırında 22 dakika katlar buharla birleşene kadar pişirin.

    22 dk
    22:00
  9. 9

    Bademi serpin, biryaninin katlarını ezmeden servis edin.

💡 Püf Noktası: Basmatiyi yıkayıp 20 dakika bekletin; Türkiye'de baldo pirinç kullanırsanız aynı koku gelmez ve katlar daha ağır olur.

🍽️ Servis Önerisi: Biryanileri geniş tabakta, yanında isteğe bağlı salatalık raitası ve limonlu soğanla misafir ana yemeği gibi servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

  • Protein kaynağı
  • Demir
  • Kalsiyum
  • Omega-3
  • C vitamini
  • B12 vitamini
  • E vitamini
  • Folat
  • Magnezyum

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~560

kcal kalori

35

g protein

62

g karbonhidrat

20

g yağ

Protein %25Karb %44Yağ %31

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir
  • Süt
  • Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

  • Chicken Biryani kaç kişilik?
    Bu tarif 6 kişiliktir.
  • Chicken Biryani ne kadar sürer?
    Hazırlık 35 dakika, pişirme 55 dakika olmak üzere toplam 150 dakika sürer.
  • Chicken Biryani zor mu?
    Bu tarif zor seviyededir.
  • Chicken Biryani kaç kalori?
    Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 35g, karbonhidrat: 62g, yağ: 20g.
  • Chicken Biryani hangi alerjenleri içerir?
    Bu tarif süt ürünleri, kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pırasalı Tavuk Pie

3 adım, 5 malzeme, 48 dk

Tarife git →
✨ Daha lüks

Mole Poblano

7 adım, 14 malzeme, 105 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:
Tavuklu Keşkek🍗 Tavuk Yemekleri

Tavuklu Keşkek

Zor 2 sa 30 dk~480 kcal 8/10
Teriyaki TavukTavuk Yemekleri
🇯🇵

Teriyaki Tavuk

Kolay 33 dk~330 kcal 8/10
Tavuklu Noodle🍗 Tavuk Yemekleri

Tavuklu Noodle

Kolay 30 dk~520 kcal 9/10
Tavuk Döner🍗 Tavuk Yemekleri

Tavuk Döner

Orta 45 dk~380 kcal 8/10
Tavuk KapamaTavuk Yemekleri

Tavuk Kapama

Orta 1 sa 15 dk~520 kcal 8/10
Tavuk ŞişTavuk Yemekleri

Tavuk Şiş

Kolay 35 dk~260 kcal 7/10
🇮🇳Hint mutfağından diğer tarifler →

Bu tarifte hata mı buldun?