Chikuzenni ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 50 dakika olmak üzere toplam 90 dakika sürer.

Chikuzenni kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 25g, karbonhidrat: 42g, yağ: 14g.

Chikuzenni hangi mutfağa ait?

Bu tarif Japon mutfağına aittir.

Chikuzenni için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🍗

Chikuzenni

Name: Chikuzenni
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tavuk kalça eti; 6 adet Kuru shiitake mantarı; 2 adet Havuç; 250 gr Lotus kökü veya beyaz turp; 150 gr Bambu filizi; 1 su bardağı Bezelye; 2 su bardağı Dashi suyu; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 3 yemek kaşığı Mirin; 1 yemek kaşığı Toz şeker; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Chikuzenni, tavuk ve kök sebzelerin dashi, soya sosu ve mirinle piştiği Kyushu kökenli Japon ev yemeğidir. Sebzeler önce yağda çevrilir, sonra az sıvıyla pişirilerek parlak ve tok dokulu kalır.

Zor⏱️ 1 sa 30 dk5 kişilik~390 kcal🇯🇵 Japon

#Yüksek Protein
#Tek Tencere

🍗

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 30 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine20 dk
Pişirme50 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

Yahni için

600 gr Tavuk kalça eti
6 adet Kuru shiitake mantarı
2 adet Havuç
250 gr Lotus kökü veya beyaz turp
150 gr Bambu filizi
1 su bardağı(~200 ml) Bezelye
2 su bardağı(~400 ml) Dashi suyu
1 yemek kaşığı(~15 ml) Susam yağı
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz

Sos için

4 yemek kaşığı(~60 ml) Soya sosu
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mirin
1 yemek kaşığı(~15 ml) Toz şeker

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru shiitake mantarını sıcak suda 20 dakika bekletin, süzüp iri doğrayın.
20 dk
20:00
2
Tavuk kalça etini lokmalık kesin, havuç, lotus kökü veya beyaz turp ve bambu filizini iri doğrayın.
3
Susam yağında tavuğu 6 dakika renk alana kadar çevirin.
6 dk
06:00
4
Havuç, lotus kökü veya beyaz turp, bambu filizi ve shiitake mantarını ekleyip 5 dakika kavurun.
5 dk
05:00
5
Dashi suyu, soya sosu, mirin, şeker ve tuzu ekleyin.
6
Chikuzenniyi 28 dakika kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
28 dk
28:00
7
Bezelyeyi ekleyin, 4 dakika daha pişirip sıcak ya da ılık servis edin.
4 dk
04:00

💡 Püf Noktası: Lotus kökü bulamazsanız beyaz turp kullanın; dilimleri kalın keserseniz Japon usulü diri sebze hissi daha iyi korunur.

🍽️ Servis Önerisi: Chikuzenniyi sıcak ya da ılık servis edin, yanında isteğe bağlı sade pirinç ve yeşil çayla hafif akşam tabağı yapın.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
A vitamini
B12 vitamini
Lif

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~390

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %25Karb %43Yağ %32

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Soya
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Chikuzenni kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Chikuzenni ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 50 dakika olmak üzere toplam 90 dakika sürer.
Chikuzenni zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Chikuzenni kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal'dir. Protein: 25g, karbonhidrat: 42g, yağ: 14g.
Chikuzenni hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif soya, susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.