🍚

Çorum İskilip Dolması Lenger

İskilip dolması, pirinci tereyağı ve et suyuyla bakır tencerede uzun süre buharda pişirip et parçalarıyla sunan törensel bir Çorum yemeğidir.

Zor⏱️ 3 sa 40 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~610 kcal🇹🇷 Türk

40 dk hazırlık 180 dk pişirme

#Tek Tencere
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 40 dk

Hazırlık40 dk
Pişirme3 sa

Malzemeler

8 kişi

Hızlı:

3 su bardağı(~600 ml) Pirinç
800 gr Kuzu eti
4 yemek kaşığı(~60 ml) Tereyağı
5 su bardağı(~1000 ml) Et suyu
2 adet Soğan
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Karabiber
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletip süzün.
30 dk
30:00
2
Kuzu etini soğanla tencerede 10 dakika mühürleyin.
10 dk
10:00
3
Et suyu ekleyip eti kısık ateşte 90 dakika yumuşatın.
1 sa 30 dk
90:00
4
Pirinci tereyağında 5 dakika kırmadan kavurun.
5 dk
05:00
5
Pirinç ve et suyunu kapalı tencerede 45 dakika ağır ateşte pişirin.
45 dk
45:00
6
Eti pilavın üstüne yerleştirip lengerde servis edin.

💡 Püf Noktası: Pirinci kırmadan kavurmak uzun buhar pişirmesinde taneleri diri tutar.

🍽️ Servis Önerisi: Et parçalarını pilavın üstüne alıp sirkeli cacıkla sıcak sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~610

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %18Karb %47Yağ %35

GI 15 · Düşük GIGL 11 · Orta GL

1.4g

Şeker

1.8g

Lif

1361.5mg

Sodyum

14.2g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Çorum İskilip Dolması Lenger kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.
Çorum İskilip Dolması Lenger ne kadar sürer?
Hazırlık 40 dakika, pişirme 180 dakika; toplam 220 dakika.
Çorum İskilip Dolması Lenger zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Çorum İskilip Dolması Lenger kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 610 kcal'dir. Protein: 27g, karbonhidrat: 72g, yağ: 24g.
Çorum İskilip Dolması Lenger hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Çorum İskilip Dolması Lenger için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 7 malzeme gereklidir.
Çorum İskilip Dolması Lenger tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kasha Grechka

5 adım, 4 malzeme, 49 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Tavuklu Biryani

6 adım, 12 malzeme, 180 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Makarna & Pilav

Bu hafta 1 kez

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletip süzün.

30 dk