🍗

Dakgangjeong

Dakgangjeong, Kore mutfağında çift kızarmış tavuk parçalarını sarımsaklı, soyalı ve tatlı acı sosla kaplayan çıtır bir sokak lezzetidir. Sos tavuğa yapışır ama kabuğu tamamen yumuşatmaz.

Zor⏱️ 58 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~540 kcal🇰🇷 Kore

30 dk hazırlık 28 dk pişirme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 58 dk

Hazırlık30 dk
Pişirme28 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Tavuk için

650 gr Tavuk kalça eti
0.5 su bardağı(~100 ml) Süt
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Kaplama için

1 su bardağı(~200 ml) Patates nişastası

Kızartmak için

3 su bardağı(~600 ml) Sıvı yağ

Sos için

3 diş Sarımsak
3 yemek kaşığı(~45 ml) Soya sosu
3 yemek kaşığı(~45 ml) Bal
1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Gochujang
1 yemek kaşığı(~15 ml) Üzüm sirkesi

Üzeri için

0.3 su bardağı(~60 ml) Yer fıstığı
1 yemek kaşığı(~15 ml) Susam

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Tavuk kalça etini lokmalık doğrayın, süt, tuz ve karabiberle 15 dakika bekletin.
15 dk
15:00
2
Tavuğu süzün, patates nişastasına bulayıp fazla nişastayı silkeleyin.
3
Sıvı yağı 175 dereceye ısıtın, tavukları 5 dakika ilk kızartmadan geçirin.
5 dk
05:00
4
Tavukları 5 dakika tel üzerinde bekletin, buharı çıkınca ikinci kızartma daha çıtır olur.
5 dk
05:00
5
Aynı tavukları 185 derece yağda 3 dakika daha kızartın.
3 dk
03:00
6
Sarımsak, soya sosu, bal, gochujang ve üzüm sirkesini tavada 4 dakika parlak sos olana kadar kaynatın.
4 dk
04:00
7
Kızarmış tavukları sosa alın, yer fıstığı ve susamla kaplayıp hemen servis edin.

💡 Püf Noktası: Gochujang bulamazsanız acı biber salçasına az bal ve soya sosu karıştırın; birebir Kore tadı olmaz ama Türk mutfağında dengeli bir karşılık verir.

🍽️ Servis Önerisi: Dakgangjeongu sıcak veya ılık servis edin, yanında isteğe bağlı sade pirinç, salatalık turşusu ve soğuk ayran sunabilirsiniz.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~540

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %23Karb %35Yağ %42

15.9g

Şeker

2.5g

Lif

1344mg

Sodyum

21.9g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Soya
Susam
Yer fıstığı

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Dakgangjeong kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Dakgangjeong ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 28 dakika; toplam 58 dakika.
Dakgangjeong zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Dakgangjeong kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 540 kcal'dir. Protein: 30g, karbonhidrat: 46g, yağ: 24g.
Dakgangjeong hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Soya, Susam, Yer fıstığı içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Dakgangjeong hangi mutfağa ait?
Bu tarif Kore mutfağına aittir.
Dakgangjeong için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Dakgangjeong tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 adım, 5 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mole Poblano

7 adım, 14 malzeme, 113 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tavuk Yemekleri

🇯🇵

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Tavuk kalça etini lokmalık doğrayın, süt, tuz ve karabiberle 15 dakika bekletin.

15 dk