Simindirik çorbası, Diyarbakır çevresinde ince kırılmış dövme buğdayın kavurma ve soğanla kısa sürede çorbaya dönüştüğü doyurucu bir yöre yemeğidir. Hamur açmadan yapılan tahıllı çorba olduğu için kış akşamında pratik bir ana başlangıç gibi çalışır.
15 dk hazırlık 35 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Simindirik çok ince kırık buğdaydır; aşurelik buğday kullanırsanız aynı sürede pişmez, bulgurla karıştırmayın.
🍽️ Servis Önerisi: Çorbayı kuru nane, limon ve isteğe bağlı turşuyla Diyarbakır usulü sıcak kase olarak servis edin.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~332
kcal kalori
16
g protein
42
g karbonhidrat
12
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Simindiriği yıkayıp 10 dakika ılık suda bekletin, sonra süzün.
Kuru soğanı küçük doğrayın, tereyağında 6 dakika yumuşatın.
Kavurmayı ekleyin, 3 dakika soğanla birlikte çevirin.
Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika kavurun.
Su ve simindiriği tencereye alın, çorbayı 22 dakika buğday yumuşayana kadar pişirin.
Kıvamı koyulaşırsa yarım su bardağı sıcak suyla açın.
Kuru nane ve limonla sıcak servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.