🍇

Dolmades

Name: Dolmades
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Yunan Mutfağı
Ingredients: 40 adet Salamura asma yaprağı; 1 su bardağı Kısa taneli pirinç; 350 gr Kuzu kıyma; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Çam fıstığı; 0.5 demet Dereotu; 0.25 demet Nane; 0.25 demet Maydanoz; 2 adet Limon suyu; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2.5 su bardağı Tavuk suyu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Dolmades, asma yapraklarını pirinç, kuzu kıyma, dereotu, nane, maydanoz, limon ve çam fıstığıyla sarıp nazikçe pişiren Yunan mezelerindendir.

Zor⏱️ 1 sa 50 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~260 kcal🇬🇷 Yunan

45 dk hazırlık 55 dk pişirme 10 dk bekleme

#Misafir Sofrası
#Yaz Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 50 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine10 dk
Pişirme55 dk

Malzemeler

6 kişi

Hızlı:

40 adet Salamura asma yaprağı
1 su bardağı(~200 ml) Kısa taneli pirinç
350 gr Kuzu kıyma
1 adet Kuru soğan
2 yemek kaşığı(~30 ml) Çam fıstığı
0.5 demet Dereotu
0.3 demet Nane
0.3 demet Maydanoz
2 adet Limon suyu
4 yemek kaşığı(~60 ml) Zeytinyağı
2.5 su bardağı(~500 ml) Tavuk suyu
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Asma yapraklarını durulayıp 10 dakika ılık suda bekletin.
10 dk
10:00
2
Soğanı ince doğrayın, pirinci yıkayın ve otları kıyın.
3
Pirinç, kuzu kıyma, soğan, çam fıstığı, otlar, tuz ve karabiberi karıştırın.
4
Yaprakların damarlı yüzüne iç harç koyup ince sigara böreği gibi sarın.
5
Tencerenin dibine birkaç yaprak serin, sarmaları sıkı dizin.
6
Zeytinyağı, limon suyu ve tavuk suyunu ekleyip üstüne tabak kapatın.
7
Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
45 dk
45:00
8
Tencerede 10 dakika dinlendirip limonla servis edin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Sarmaları tencereye sıkı dizmek pişerken açılmalarını önler.

🍽️ Servis Önerisi: Limon dilimleri, süzme yoğurt ve zeytinyağıyla ılık ya da oda sıcaklığında sunun.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
C vitamini
B12 vitamini
Folat

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~260

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %20Karb %46Yağ %34

GI 34 · Düşük GIGL 10 · Düşük GL

1.1g

Şeker

0.6g

Lif

1100mg

Sodyum

7.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

4/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Dolmades kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.
Dolmades ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 55 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 110 dakika.
Dolmades zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Dolmades kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 13g, karbonhidrat: 30g, yağ: 10g.
Dolmades hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Dolmades hangi mutfağa ait?
Bu tarif Yunan mutfağına aittir.
Dolmades için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.
Dolmades tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pimientos de Padron

4 adım, 3 malzeme, 13 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Humus

4 adım, 8 malzeme, 10 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Aperatifler

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Asma yapraklarını durulayıp 10 dakika ılık suda bekletin.

10 dk

10:00

Soğanı ince doğrayın, pirinci yıkayın ve otları kıyın.

Pirinç, kuzu kıyma, soğan, çam fıstığı, otlar, tuz ve karabiberi karıştırın.

Yaprakların damarlı yüzüne iç harç koyup ince sigara böreği gibi sarın.

Tencerenin dibine birkaç yaprak serin, sarmaları sıkı dizin.

Zeytinyağı, limon suyu ve tavuk suyunu ekleyip üstüne tabak kapatın.

Kısık ateşte 45 dakika pişirin.

45 dk

45:00

Tencerede 10 dakika dinlendirip limonla servis edin.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Dolmades kaç kişilik?

Bu tarif 6 kişiliktir.

Dolmades ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 55 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 110 dakika.

Dolmades zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Dolmades kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 260 kcal'dir. Protein: 13g, karbonhidrat: 30g, yağ: 10g.

Dolmades hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Kuruyemiş içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Dolmades hangi mutfağa ait?

Bu tarif Yunan mutfağına aittir.

Dolmades için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Dolmades tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler

Yapılışı