🍬

Edirne Deva-i Misk Helvası

Name: Edirne Deva-i Misk Helvası
Prep time: 22 min
Cook time: 28 min
Total time: 80 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Toz şeker; 0.8 su bardağı Su; 2 adet Yumurta akı; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 0.5 çay kaşığı Tarçın; 0.4 çay kaşığı Toz zencefil; 0.2 çay kaşığı Karanfil tozu; 0.2 çay kaşığı Yenibahar; 2 yemek kaşığı Pirinç nişastası

Edirne Deva-i Misk helvası, şeker, yumurta akı ve yoğun baharat karışımıyla hazırlanan Osmanlı mirası bir şekerleme helvasıdır. Ev ölçüsünde misk yerine tarçın, karanfil, zencefil ve yenibahar dengesiyle aromatik bir yorum yapılır.

Zor⏱️ 1 sa 20 dk📖 1 dk okuma10 kişilik~280 kcal🇹🇷 Türk

22 dk hazırlık 28 dk pişirme 30 dk bekleme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 20 dk

Hazırlık22 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme28 dk

Malzemeler

10 kişi

Hızlı:

Helva için

3 su bardağı(~600 ml) Toz şeker
0.8 su bardağı(~160 ml) Su
2 adet Yumurta akı
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Limon suyu

Baharat için

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tarçın
0.4 çay kaşığı(~2 ml) Toz zencefil
0.2 çay kaşığı(~1 ml) Karanfil tozu
0.2 çay kaşığı(~1 ml) Yenibahar

Kalıp için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pirinç nişastası

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Toz şeker, su ve limon suyunu tencereye alın, 118°C şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.
15 dk
15:00
2
Yumurta aklarını temiz kapta 4 dakika sıkı köpük olana kadar çırpın.
4 dk
04:00
3
Sıcak şurubu yumurta akına ince ip gibi akıtarak çırpmaya devam edin.
4
Tarçın, zencefil, karanfil tozu ve yenibaharı ayrı kapta karıştırın.
5
Baharat karışımını helva tabanına ekleyin, 6 dakika parlak ve yoğun kıvam alana kadar çırpın.
6 dk
06:00
6
Kalıbı pirinç nişastasıyla ince kaplayın, helvayı içine yayın.
7
Helvayı oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin, küçük karelere kesin.
30 dk
30:00

💡 Püf Noktası: Şeker şurubunu yumurta akına ince akıtın; bir anda dökerseniz aklar pütürlenir ve helva parlaklığını kaybeder.

🍽️ Servis Önerisi: Deva-i Misk'i küçük lokum parçaları gibi kesip, yanında isteğe bağlı sade Türk kahvesiyle ikramlık olarak servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %67 eşleşme

~280

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %4Karb %93Yağ %3

49.6g

Şeker

0.2g

Lif

12.7mg

Sodyum

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%67), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

1/10

Az tok tutar, hızlı acıkabilirsin

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Edirne Deva-i Misk Helvası kaç kişilik?
Bu tarif 10 kişiliktir.
Edirne Deva-i Misk Helvası ne kadar sürer?
Hazırlık 22 dakika, pişirme 28 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.
Edirne Deva-i Misk Helvası zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Edirne Deva-i Misk Helvası kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal'dir. Protein: 3g, karbonhidrat: 65g, yağ: 1g.
Edirne Deva-i Misk Helvası hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Edirne Deva-i Misk Helvası için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.
Edirne Deva-i Misk Helvası tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Kabak Tatlısı

5 adım, 4 malzeme, 80 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Aşure

6 adım, 10 malzeme, 675 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tatlılar

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Toz şeker, su ve limon suyunu tencereye alın, 118°C şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.

15 dk

15:00

Yumurta aklarını temiz kapta 4 dakika sıkı köpük olana kadar çırpın.

4 dk

04:00

Sıcak şurubu yumurta akına ince ip gibi akıtarak çırpmaya devam edin.

Tarçın, zencefil, karanfil tozu ve yenibaharı ayrı kapta karıştırın.

Baharat karışımını helva tabanına ekleyin, 6 dakika parlak ve yoğun kıvam alana kadar çırpın.

6 dk

06:00

Kalıbı pirinç nişastasıyla ince kaplayın, helvayı içine yayın.

Helvayı oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin, küçük karelere kesin.

30 dk

30:00

Sıkça sorulanlar

Edirne Deva-i Misk Helvası kaç kişilik?

Bu tarif 10 kişiliktir.

Edirne Deva-i Misk Helvası ne kadar sürer?

Hazırlık 22 dakika, pişirme 28 dakika, 30 dakika pasif bekleme dahil; toplam 80 dakika.

Edirne Deva-i Misk Helvası zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Edirne Deva-i Misk Helvası kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal'dir. Protein: 3g, karbonhidrat: 65g, yağ: 1g.

Edirne Deva-i Misk Helvası hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Yumurta içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Edirne Deva-i Misk Helvası için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 9 malzeme gereklidir.

Edirne Deva-i Misk Helvası tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 1/10; az tok tutar, hızlı acıkabilirsin. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi