Edirne mamzana, közlenmiş patlıcan ve biberin sarımsaklı yoğurt, sirke ve zeytinyağıyla buluştuğu Trakya sofrası mezesidir. Sebzeyi közledikten sonra dinlendirmek, kabukların kolay soyulmasını ve is kokusunun yumuşamasını sağlar.
18 dk hazırlık 16 dk pişirme
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
💡 Püf Noktası: Patlıcanı közledikten sonra kapaklı kaba alın; buhar kabuğu gevşetir, etli kısmı bıçakla ezmeden doğrayabilirsiniz.
🍽️ Servis Önerisi: Edirne mamzanayı soğuk meze olarak, yanında isteğe bağlı kızarmış ekmek ve zeytinyağlı yaprak sarma ile sunun.
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
~180
kcal kalori
7
g protein
18
g karbonhidrat
9
g yağ
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Bu tarifte hata mı buldun?
Patlıcan, kapya biber, yeşil biber ve domatesi 220 derece fırında 16 dakika közleyin.
Közlenen sebzeleri kapaklı kaba alın, 8 dakika dinlendirin.
Patlıcan, biber ve domateslerin kabuklarını soyup küçük doğrayın.
Yoğurt, ezilmiş sarımsak, üzüm sirkesi, zeytinyağı ve tuzu çırpın.
Sebzeleri sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
Edirne mamzanayı maydanozla tamamlayıp soğuk servis edin.
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.