Tekirdağ Mamzanası ne kadar sürer?

Hazırlık 15 dakika, pişirme 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.

Tekirdağ Mamzanası kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 86 kcal'dir. Protein: 2g, karbonhidrat: 9g, yağ: 5g.

Tekirdağ Mamzanası için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 6 malzeme gereklidir.

Tekirdağ Mamzanası tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍆

Tekirdağ Mamzanası

Name: Tekirdağ Mamzanası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 adet Patlıcan; 2 adet Kapya biber; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Sirke; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Tekirdağ mamzanası, köz patlıcan ve biberin sirke ile açıldığı, Trakya sofralarında et yanına serin eşlikçi olarak kurulan canlı bir mezedir.

Kolay⏱️ 35 dk4 kişilik~86 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 35 dk

Hazırlık15 dk
Pişirme20 dk

Malzemeler

4 kişi

2 adet Patlıcan
2 adet Kapya biber
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Sirke
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Patlıcan ve biberleri ocak üstünde 15 dakika közleyin, kabukları kabarınca alın.
15 dk
15:00
2
Közlenen sebzeleri kapaklı kapta 5 dakika bekletin, kabuklar kolay soyulsun.
5 dk
05:00
3
Patlıcan, biber ve domatesi soyup küçük doğrayın.
4
Sarımsak, sirke, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp sebzelerin üstüne gezdirin.
5
Maydanozla tamamlayın, köz tadı kaybolmasın diye soğuk servis edin.
6
Köz sebzeleri doğradıktan sonra 5 dakika süzgeçte bekletin, tabakta acı su birikmesin.
5 dk
05:00
7
Sirkeyi azar azar ekleyin, köz tadı korunurken asit öne fırlamasın.

💡 Püf Noktası: Patlıcanı çok ezmeden iri bırakmak mamzananın kaşıkta daha diri görünmesini sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Tabakta kümeler halinde dizip üzerine iri dilimlenmiş zeytin ve beyaz peynir ekleyerek sunun.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~86

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

10.6g

Şeker

8.2g

Lif

7.5mg

Sodyum

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.