🍢

Jujeh Kebab

Name: Jujeh Kebab
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 200 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İran Mutfağı
Ingredients: 800 gr Tavuk göğsü; 0.5 su bardağı Yoğurt; 1 adet Kuru soğan; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 0.25 çay kaşığı Safran; 2 yemek kaşığı Ilık su; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 4 adet Domates; 4 porsiyon Pirinç pilavı; 4 adet Lavaş

Jujeh kebab, tavuk parçalarının safran, limon, soğan ve yoğurtla marine edilip şişte pişirildiği İran klasiğidir. Marinadın sarı rengi sadece görsel değil; safran ve limon tavuğun kokusunu inceltir.

Zor⏱️ 3 sa 20 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~470 kcal🇮🇷 İran

30 dk hazırlık 50 dk pişirme 120 dk bekleme

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 20 dk

Hazırlık30 dk
Bekleme/Marine2 sa
Pişirme50 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Marine için

800 gr Tavuk göğsü
0.5 su bardağı(~100 ml) Yoğurt
1 adet Kuru soğan
3 yemek kaşığı(~45 ml) Limon suyu
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Safran
2 yemek kaşığı(~30 ml) Ilık su
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zeytinyağı
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber

Servis için

4 adet Domates
4 porsiyon Pirinç pilavı
4 adet Lavaş

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Safranı ılık suda 10 dakika açın.
10 dk
10:00
2
Tavuk göğsünü iri kuşbaşı doğrayın, soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
3
Yoğurt, soğan suyu, limon suyu, safranlı su, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
4
Tavukları marinada ekleyin, buzdolabında 2 saat dinlendirin.
2 sa
120:00
5
Tavukları şişlere dizin, domatesleri bütün halde ayrı şişe geçirin.
6
Şişleri ızgarada 14 dakika çevirerek pişirin.
14 dk
14:00
7
Jujeh kebabı pirinç pilavı, lavaş ve közlenmiş domatesle servis edin.

💡 Püf Noktası: Safranı doğrudan yoğurda atmayın; önce ılık suda açarsanız Türkiye'de pahalı olan safrandan daha net renk ve koku alırsınız.

🍽️ Servis Önerisi: Jujeh kebabı pilav, közlenmiş domates ve isteğe bağlı lavaşla servis edin, yanında sumaklı soğan Türk sofrasına iyi uyum sağlar.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
C vitamini
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~470

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %33Karb %31Yağ %36

7.5g

Şeker

3.7g

Lif

2211.2mg

Sodyum

3.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Jujeh Kebab kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Jujeh Kebab ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 50 dakika, 120 dakika pasif bekleme dahil; toplam 200 dakika.
Jujeh Kebab zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Jujeh Kebab kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 36g, yağ: 18g.
Jujeh Kebab hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Jujeh Kebab hangi mutfağa ait?
Bu tarif İran mutfağına aittir.
Jujeh Kebab için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Jujeh Kebab tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Çin Usulü Ballı Fırın Tavuk

3 adım, 5 malzeme, 97 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mole Poblano

7 adım, 14 malzeme, 113 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Tavuk Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Safranı ılık suda 10 dakika açın.

10 dk

10:00

Tavuk göğsünü iri kuşbaşı doğrayın, soğanı rendeleyip suyunu sıkın.

Yoğurt, soğan suyu, limon suyu, safranlı su, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.

Tavukları marinada ekleyin, buzdolabında 2 saat dinlendirin.

2 sa

120:00

Tavukları şişlere dizin, domatesleri bütün halde ayrı şişe geçirin.

Şişleri ızgarada 14 dakika çevirerek pişirin.

14 dk

14:00

Jujeh kebabı pirinç pilavı, lavaş ve közlenmiş domatesle servis edin.

Sıkça sorulanlar

Jujeh Kebab kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Jujeh Kebab ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 50 dakika, 120 dakika pasif bekleme dahil; toplam 200 dakika.

Jujeh Kebab zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Jujeh Kebab kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 36g, yağ: 18g.

Jujeh Kebab hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt, Gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Jujeh Kebab hangi mutfağa ait?

Bu tarif İran mutfağına aittir.

Jujeh Kebab için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Jujeh Kebab tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi