Kayseri Kurşun Aşı ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 60 dakika olmak üzere toplam 125 dakika sürer.

Kayseri Kurşun Aşı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 290 kcal'dir. Protein: 18g, karbonhidrat: 28g, yağ: 12g.

Kayseri Kurşun Aşı hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Kayseri Kurşun Aşı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.

Kayseri Kurşun Aşı tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 7/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍜

Kayseri Kurşun Aşı

Name: Kayseri Kurşun Aşı
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 125 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Un; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 0.75 su bardağı Yeşil mercimek; 6 su bardağı Et suyu; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 su bardağı Köftelik ince bulgur; 150 gr Dana kıyma; 1 adet Yumurta; 200 gr Kuşbaşı kuzu eti; 1 adet Kuru soğan; 0.5 tatlı kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Tuz

Kayseri kurşun aşı, bulgurlu minik köfteleri kuşbaşı et, nohut ve yeşil mercimekle salçalı et suyunda pişiren yoğun bir Orta Anadolu çorbasıdır. Adını kâseyi ağırlaştıran doyurucu içeriğinden alır.

Orta⏱️ 2 sa 5 dk6 kişilik~290 kcal🇹🇷 Türk

#Bütçe Dostu
#Kış Tarifi

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 5 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine40 dk
Pişirme1 sa

Malzemeler

6 kişi

1.5 su bardağı Un
1 su bardağı Haşlanmış nohut
0.8 su bardağı Yeşil mercimek
6 su bardağı Et suyu
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 tatlı kaşığı Kuru nane
1 su bardağı Köftelik ince bulgur
150 gr Dana kıyma
1 adet Yumurta
200 gr Kuşbaşı kuzu eti
1 adet Kuru soğan
0.5 tatlı kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuşbaşı eti küçük tencerede 1 litre suyla 40 dakika kısık ateşte haşlayın, köpüğünü alın; et yumuşayınca suyu kenarda bekletin.
40 dk
40:00
2
İnce bulguru bir kaseye alıp üzerine yarım su bardağı sıcak su gezdirin, 10 dakika dinlendirin; bulgur şişince kıyma, yumurta, 2 yemek kaşığı un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
10 dk
10:00
3
Hazırladığınız harçtan nohut büyüklüğünde minik köfteler şekillendirin, hafif unlanmış tepsiye dizin.
4
Et suyunu geniş tencereye alın, haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyip kaynamaya bırakın.
5
Köfteleri tek tek kaynayan çorbaya bırakın, kısık ateşte 15 dakika pişirin; köfteler yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
15 dk
15:00
6
Ayrı bir tavada tereyağını eritip ince doğranmış soğanı pembeleştirin, salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, çorbanın üzerine dökün.
1 dk
01:00
7
Kuru naneyi ovup serpin, tuzunu ayarlayıp 5 dakika dinlendirip servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Hamur toplarını küçük yapmak çorbanın içinde ağırlaşmadan pişmelerini sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Üzerine kuru nane ve limon ekleyip derin kaselerde sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~290

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

3.7g

Şeker

7.6g

Lif

1461.7mg

Sodyum

8.8g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

7/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.