🌀

Khandvi

Name: Khandvi
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Nohut unu; 0.8 su bardağı Yoğurt; 1.6 su bardağı Su; 0.3 çay kaşığı Zerdeçal; 0.8 çay kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Hardal tohumu; 1 tatlı kaşığı Susam; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi; 0.3 demet Kişniş

Khandvi, nohut unu ve yoğurtlu hamurun incecik yayılıp rulo sarıldığı Gujarat kökenli buharsız, tavada pişen bir atıştırmalıktır. Kıvamı birkaç dakika içinde tutar; geç kalırsanız rulo yerine kırık parçalar çıkar.

Zor⏱️ 38 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~190 kcal🇮🇳 Hint

20 dk hazırlık 18 dk pişirme

#Misafir Sofrası
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 38 dk

Hazırlık20 dk
Pişirme18 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

Hamur için

1 su bardağı(~200 ml) Nohut unu
0.8 su bardağı(~160 ml) Yoğurt
1.6 su bardağı(~320 ml) Su
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zerdeçal
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Limon suyu

Genel

0.8 çay kaşığı(~4 ml) Tuz

Tadka için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sıvı yağ
1 çay kaşığı(~5 ml) Hardal tohumu
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Susam

Üzeri için

2 yemek kaşığı(~30 ml) Hindistan cevizi rendesi
0.3 demet Kişniş

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Nohut unu, yoğurt, su, zerdeçal, tuz ve limon suyunu pürüzsüz çırpın.
2
Karışımı kısık orta ateşte 12 dakika sürekli karıştırarak koyulaştırın.
12 dk
12:00
3
Hamurdan az miktarı tabağa sürün; 1 dakika sonra soyuluyorsa ocaktan alın.
1 dk
01:00
4
Hamuru yağlanmış tepsi ya da mermer yüzeye çok ince yayın.
5
5 dakika bekleyin, şeritler kesin ve dikkatlice rulo yapın.
5 dk
05:00
6
Sıvı yağda hardal tohumu ve susamı 1 dakika çıtırdatın.
1 dk
01:00
7
Tadkayı nohut unlu ruloların üzerine gezdirin, Hindistan cevizi rendesi ve kişnişle servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamuru ocaktan almadan önce bir tabağa ince sürüp 1 dakika bekletin; kalkıyorsa yayma zamanı gelmiş demektir.

🍽️ Servis Önerisi: Khandviyi çay saatinde, yanında taze kişniş ve isteğe bağlı yoğurtlu naneli dip sosla küçük lokmalar halinde servis edin.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

Protein kaynağı
Demir
B12 vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

⚠️ Tahmini, %73 eşleşme

~190

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %17Karb %46Yağ %37

1.9g

Şeker

0.4g

Lif

487.1mg

Sodyum

Doymuş yağ

⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%73), değerler tahminidir.

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

4/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Hardal
Susam

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Khandvi kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Khandvi ne kadar sürer?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 18 dakika; toplam 38 dakika.
Khandvi zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Khandvi kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 190 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 22g, yağ: 8g.
Khandvi hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Süt, Hardal, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
Khandvi hangi mutfağa ait?
Bu tarif Hint mutfağına aittir.
Khandvi için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.
Khandvi tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pimientos de Padron

4 adım, 3 malzeme, 13 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Humus

4 adım, 8 malzeme, 10 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Aperatifler

🇮🇳

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Nohut unu, yoğurt, su, zerdeçal, tuz ve limon suyunu pürüzsüz çırpın.

Karışımı kısık orta ateşte 12 dakika sürekli karıştırarak koyulaştırın.

12 dk

12:00

Hamurdan az miktarı tabağa sürün; 1 dakika sonra soyuluyorsa ocaktan alın.

1 dk

01:00

Hamuru yağlanmış tepsi ya da mermer yüzeye çok ince yayın.

5 dakika bekleyin, şeritler kesin ve dikkatlice rulo yapın.

5 dk

05:00

Sıvı yağda hardal tohumu ve susamı 1 dakika çıtırdatın.

1 dk

01:00

Tadkayı nohut unlu ruloların üzerine gezdirin, Hindistan cevizi rendesi ve kişnişle servis edin.

Sıkça sorulanlar

Khandvi kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Khandvi ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 18 dakika; toplam 38 dakika.

Khandvi zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Khandvi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 190 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 22g, yağ: 8g.

Khandvi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif Süt, Hardal, Susam içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.

Khandvi hangi mutfağa ait?

Bu tarif Hint mutfağına aittir.

Khandvi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Khandvi tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 4/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi