🍆

Koruklu Patlıcan Ezme

Name: Koruklu Patlıcan Ezme
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Köz patlıcan; 2 yemek kaşığı Koruk suyu; 1 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Foça usulü koruklu patlıcan ezme, köz patlıcanı koruk suyu ve sarımsakla buluşturarak ekşi, ipeksi ve mezelik bir tabak hazırlar.

Kolay⏱️ 32 dk📖 1 dk okuma4 kişilik~104 kcal🇹🇷 Türk

10 dk hazırlık 12 dk pişirme 10 dk bekleme

Vegan
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 32 dk

Hazırlık10 dk
Bekleme/Marine10 dk
Pişirme12 dk

Malzemeler

4 kişi

Hızlı:

3 adet Köz patlıcan
2 yemek kaşığı(~30 ml) Koruk suyu
1 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zeytinyağı
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Közlenmiş patlıcanı soyup fazla suyunu süzdürün ve bıçakla kıyın.
2
Koruk suyu ve zeytinyağını patlıcana azar azar ekleyerek karıştırın.
3
Sarımsağı tuzla ezip ezmeye katın ve ekşiliği dengeli dağıtın.
4
Patlıcan ezmesini 10 dakika dinlendirip soğuk servis edin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Patlıcanı sıcakken ezmek koruk suyunu daha iyi çekmesini sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Koruklu patlıcan ezmesini sığ tabağa yayın, zeytinyağını köz patlıcanın üstünden gezdirin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~104

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %8Karb %39Yağ %53

GI 11 · Düşük GIGL 1 · Düşük GL

4.8g

Şeker

3.8g

Lif

294.3mg

Sodyum

0.5g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

3/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Koruklu Patlıcan Ezme kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Koruklu Patlıcan Ezme ne kadar sürer?
Hazırlık 10 dakika, pişirme 12 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 32 dakika.
Koruklu Patlıcan Ezme zor mu?
Bu tarif kolay seviyededir.
Koruklu Patlıcan Ezme kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 104 kcal'dir. Protein: 2g, karbonhidrat: 10g, yağ: 6g.
Koruklu Patlıcan Ezme alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Koruklu Patlıcan Ezme için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 5 malzeme gereklidir.
Koruklu Patlıcan Ezme tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Pimientos de Padron

4 adım, 3 malzeme, 13 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Humus

4 adım, 8 malzeme, 10 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Aperatifler

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Közlenmiş patlıcanı soyup fazla suyunu süzdürün ve bıçakla kıyın.

Koruk suyu ve zeytinyağını patlıcana azar azar ekleyerek karıştırın.

Sarımsağı tuzla ezip ezmeye katın ve ekşiliği dengeli dağıtın.

Patlıcan ezmesini 10 dakika dinlendirip soğuk servis edin.

10 dk

10:00

Sıkça sorulanlar

Koruklu Patlıcan Ezme kaç kişilik?

Bu tarif 4 kişiliktir.

Koruklu Patlıcan Ezme ne kadar sürer?

Hazırlık 10 dakika, pişirme 12 dakika, 10 dakika pasif bekleme dahil; toplam 32 dakika.

Koruklu Patlıcan Ezme zor mu?

Bu tarif kolay seviyededir.

Koruklu Patlıcan Ezme kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 104 kcal'dir. Protein: 2g, karbonhidrat: 10g, yağ: 6g.

Koruklu Patlıcan Ezme alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Koruklu Patlıcan Ezme için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 5 malzeme gereklidir.

Koruklu Patlıcan Ezme tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 3/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi

Malzemeler