Adana Analı Kızlı Köfte
Zor 1 sa 50 dk~420 kcal 7/10
🍲
Kubbeh Hamusta
Kubbeh hamusta, et dolgulu bulgur köftelerinin pazı, kabak ve limonlu ekşi yeşil çorbada piştiği Kürt Yahudi mutfağı klasiğidir. Ekşilik keskin ama temiz kalmalıdır, bu yüzden limon en sona yakın eklenir.
Zor⏱️ 1 sa 55 dk6 kişilik~420 kcal🌍 Orta Doğu
- #Misafir Sofrası
- #Kış Tarifi
🍲
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 sa 55 dk- Hazırlık1 sa
- Pişirme55 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
Kubbeh kabuğu için
- 2 su bardağı(~400 ml) İnce bulgur
- 0.5 su bardağı(~100 ml) İrmik
İç harç için
- 450 gr Dana kıyma
- 1 adet Kuru soğan
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kimyon
Çorba için
- 1 demet Pazı
- 2 adet Kabak
- 0.5 demet Maydanoz
- 4 diş Sarımsak
- 0.3 su bardağı(~60 ml) Limon suyu
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Zeytinyağı
- 8 su bardağı(~1600 ml) Sıcak su
Genel
- 1.8 tatlı kaşığı(~18 ml) Tuz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
İnce bulgur ve irmiği 1.25 su bardağı ılık suyla 20 dakika dinlendirin.
20 dk20:00 - 2
Dana kıyma, rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber ve tuzun yarısını yoğurun.
- 3
Bulgurlu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içini açıp kıymalı harçla doldurun.
- 4
Pazı, kabak ve maydanozu doğrayın, sarımsağı ezin.
- 5
Zeytinyağında sarımsağı 1 dakika çevirin.
1 dk01:00 - 6
Sıcak su, pazı, kabak, maydanoz ve kalan tuzu ekleyip 18 dakika kaynatın.
18 dk18:00 - 7
Kubbehleri çorbaya bırakın, 22 dakika kısık ateşte pişirin.
22 dk22:00 - 8
Limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha ısıtıp sıcak servis edin.
5 dk05:00
💡 Püf Noktası: Köfte kabuğunu çok ince açmaya çalışmayın; ilk kez yapanlar için hafif kalın kabuk çorbada açılmayı önler.
🍽️ Servis Önerisi: Kubbeh hamustayı derin kasede, yanında isteğe bağlı sade pilav ve limon dilimiyle sıcak servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- A vitamini
- C vitamini
- B12 vitamini
- Folat
- Magnezyum
- Lif
Besin Değerleri (porsiyon başı)
~420
kcal kalori
25
g protein
52
g karbonhidrat
12
g yağ
Protein %24Karb %50Yağ %26
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Kubbeh Hamusta kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Kubbeh Hamusta ne kadar sürer?
Hazırlık 60 dakika, pişirme 55 dakika olmak üzere toplam 115 dakika sürer.Kubbeh Hamusta zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Kubbeh Hamusta kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal'dir. Protein: 25g, karbonhidrat: 52g, yağ: 12g.Kubbeh Hamusta hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif gluten içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?