Bu malzemelerle başka ne yapılır?
İşkembe Çorbası
Zor 2 sa 30 dk~240 kcal 5/10
🍲
Menudo Rojo
Menudo rojo, işkembe ve paçayı kurutulmuş kırmızı biberli et suyunda uzun süre pişirip hominy ve taze garnitürlerle tamamlayan Meksika çorbasıdır.
Zor⏱️ 3 sa 40 dk📖 1 dk okuma8 kişilik~360 kcal🇲🇽 Meksika
40 dk hazırlık 180 dk pişirme
- #Yüksek Protein
- #Kış Tarifi
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 3 sa 40 dk- Hazırlık40 dk
- Pişirme3 sa
Malzemeler
8 kişi
Hızlı:
Çorba için
- 1.2 kg Dana işkembe
- 700 gr Dana paça veya kemikli incik
- 3 su bardağı(~600 ml) Hominy veya haşlanmış iri mısır
- 1 adet Kuru soğan
- 6 diş Sarımsak
- 2 adet Defne yaprağı
Biber sosu için
- 5 adet Kuru guajillo biber
- 2 adet Kuru ancho biber
Servis için
- 2 çay kaşığı(~10 ml) Kuru oregano
- 2 adet Lime
- 0.5 demet Kişniş
Genel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
İşkembeyi bol soğuk suda yıkayıp fazla yağlarını temizleyin.
- 2
İşkembe ve paçayı tencereye alıp suyla kapatın, 10 dakika kaynatıp köpüğünü alın.
10 dk10:00 - 3
Soğan, sarımsak, defne ve tuzu ekleyin.
- 4
Kısık ateşte 2 saat işkembe yumuşayana kadar pişirin.
2 sa120:00 - 5
Kuru biberleri sıcak suda 20 dakika yumuşatın.
20 dk20:00 - 6
Biberleri bir kepçe et suyuyla pürüzsüz çekip süzün.
- 7
Biber sosu ve hominyyi tencereye ekleyip 50 dakika daha pişirin.
50 dk50:00 - 8
Doğranmış kişniş, oregano ve lime ile sıcak servis edin.
💡 Püf Noktası: İşkembeyi ilk kaynatmada köpüğünü almak çorbanın kokusunu temizler ve suyunu berraklaştırır.
🍽️ Servis Önerisi: Kuru oregano, doğranmış soğan, kişniş, lime ve sıcak mısır tortillasıyla servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
⚠️ Tahmini, %50 eşleşme~360
kcal kalori
28
g protein
32
g karbonhidrat
13
g yağ
Protein %31Karb %36Yağ %33
GI 12 · Düşük GIGL 4 · Düşük GL
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
6/10Çok tok tutar, ana öğün yerini alır
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Menudo Rojo kaç kişilik?
Bu tarif 8 kişiliktir.Menudo Rojo ne kadar sürer?
Hazırlık 40 dakika, pişirme 180 dakika; toplam 220 dakika.Menudo Rojo zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Menudo Rojo kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 32g, yağ: 13g.Menudo Rojo alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.Menudo Rojo hangi mutfağa ait?
Bu tarif Meksika mutfağına aittir.Menudo Rojo için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.Menudo Rojo tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 6/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?