Menudo Rojo ne kadar sürer?

Hazırlık 40 dakika, pişirme 180 dakika olmak üzere toplam 220 dakika sürer.

Menudo Rojo kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 360 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 32g, yağ: 13g.

Menudo Rojo hangi mutfağa ait?

Bu tarif Meksika mutfağına aittir.

Menudo Rojo için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

🍲

Menudo Rojo

Name: Menudo Rojo
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Meksika Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Dana işkembe; 700 gr Dana paça veya kemikli incik; 3 su bardağı Hominy veya haşlanmış iri mısır; 5 adet Kuru guajillo biber; 2 adet Kuru ancho biber; 1 adet Kuru soğan; 6 diş Sarımsak; 2 adet Defne yaprağı; 2 çay kaşığı Kuru oregano; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 2 adet Lime; 0.5 demet Kişniş

Menudo rojo, işkembe ve paçayı kurutulmuş kırmızı biberli et suyunda uzun süre pişirip hominy ve taze garnitürlerle tamamlayan Meksika çorbasıdır.

Zor⏱️ 3 sa 40 dk8 kişilik~360 kcal🇲🇽 Meksika

#Yüksek Protein
#Kış Tarifi

🍲

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 40 dk

Hazırlık40 dk
Pişirme3 sa

Malzemeler

8 kişi

Çorba için

1.2 kg Dana işkembe
700 gr Dana paça veya kemikli incik
3 su bardağı Hominy veya haşlanmış iri mısır
1 adet Kuru soğan
6 diş Sarımsak
2 adet Defne yaprağı

Biber sosu için

5 adet Kuru guajillo biber
2 adet Kuru ancho biber

Servis için

2 çay kaşığı Kuru oregano
2 adet Lime
0.5 demet Kişniş

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İşkembeyi bol soğuk suda yıkayıp fazla yağlarını temizleyin.
2
İşkembe ve paçayı tencereye alıp suyla kapatın, 10 dakika kaynatıp köpüğünü alın.
10 dk
10:00
3
Soğan, sarımsak, defne ve tuzu ekleyin.
4
Kısık ateşte 2 saat işkembe yumuşayana kadar pişirin.
2 sa
120:00
5
Kuru biberleri sıcak suda 20 dakika yumuşatın.
20 dk
20:00
6
Biberleri bir kepçe et suyuyla pürüzsüz çekip süzün.
7
Biber sosu ve hominyyi tencereye ekleyip 50 dakika daha pişirin.
50 dk
50:00
8
Doğranmış kişniş, oregano ve lime ile sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: İşkembeyi ilk kaynatmada köpüğünü almak çorbanın kokusunu temizler ve suyunu berraklaştırır.

🍽️ Servis Önerisi: Kuru oregano, doğranmış soğan, kişniş, lime ve sıcak mısır tortillasıyla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~360

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.